开元体育民多好！我是福爸，执业医师，专一磋商体重打点和疾病养分医疗二十余年。希冀我的作品对您有效。

　　近来几年，以碳水化合物为厉重养分物质的主食备受争议，而低碳饮食，以至是生酮饮食越来越时髦。搜集上也有洪量作品，传播人体不须要碳水化合物，以至以为碳水无益。然而实践上，真正无益的是总热量超标，以及过于紧密的主食。

　　要保护身体强健，主食还吵嘴常有效的。这一点正在主流的养分学界险些是共鸣。近来，顶尖医学期刊《柳叶刀》上发布了一篇要紧文件，磋商碳水化合物供能比例与强健的相干，浮现碳水化合物充分的主食，与强健和寿命有着亲密相干。碳水化合物摄入量和预期寿命之间存正在着显明的U形相闭。如下图，粗略说即是：碳水化合物供能比例幼于40%，或者大于70%，都市推广牺牲危急。而中等碳水化合物摄入量（50%-55%）牺牲危急最低开元体育，况且低碳水饮食对强健的晦气影响要大于高碳水饮食。

　　因此啊，民多不要赶大度，一窝蜂的都去吃低碳水饮食，视主食为洪水猛兽。真正要幼心的是主食的种类。洪量磋商浮现，过于紧密的主食才是形成肥胖、糖尿病等慢性疾病的由来之一，网罗白米饭、白面馒头面条、白面包、甜品、含糖饮料、果汁等。即日福大夫引荐10种主食，不管是减肥，如故健身，或者摄生，都吵嘴常适合的。

　　糙米和咱们平日吃的白米是统一种谷物，只是白米仍旧磨掉了全盘种皮和胚芽，许多养分牺牲了。糙米还保存了种皮和胚芽，于是养分代价比白米高太多了。伙食纤维比白米多5~6倍，维生素和矿物质悉数超越白米。况且糙米代价较量亲民，可能说是价廉物美。

　　糙米除了常见的普及糙米，还网罗黑米和紫米。黑米紫米都是陈旧的种类，然而产量低代价贵。因为中国古板摄生文明重视玄色，民间有“逢黑必补”的说法。原本黑米紫米和普及糙米的养分代价差不多，独一的上风是自然色素较量多，此中网罗鼎鼎学名的花青素。

　　燕麦是近来十几年格表火的主食，也是全全国限造内最普及的全谷物主食开元体育。燕麦之因此受接待是有由来的。从养分因素来说，燕麦养分代价格表高。卵白质含量正在15%支配，正在谷物当中算吵嘴常高的，况且卵白质的氨基酸组成也较量好。脂肪含量抵达6.7%，含有多种有益的不饱和脂肪酸。维生素矿物质都很充分，更加是B族维生素含量较量高。

　　燕麦大大批是进口的，原本中国也有燕麦，然而中国的燕麦和表洋的燕麦有点分歧。中国的燕麦是裸燕麦，又叫莜麦，寻常用来做面粉，叫莜麦面。表洋的燕麦是皮燕麦，寻常用来做燕麦片。原本莜麦的养分代价比燕麦还要好一点。用莜麦面做的种种面食格表美味，养分也格表好。

　　要幼心的是，市集上的燕麦产物品种格表多，民多要幼心拣选，倡导选燕麦米和生燕麦片，无论是养分如故对血糖的影响，都较量好。即食燕麦片吃起来利便，然而对血糖影响较大。至于花式燕麦片和用燕麦做的所谓强健零食，就不要买了，糖盐油都太多。

　　藜麦是这两年时髦起来的主食，原产于南美高原。藜麦的养分因素格表全，养分因素的比例也格表适合人类的须要。卵白质含量和燕麦差不多，抵达15%支配，含有全盘8种必要氨基酸，这正在植物卵白质当中是很罕见的。

　　藜麦有白、红、黑三种色彩，有一种独特的香气，不管是煮粥如故烧饭，都格表好吃。过失只要一个，即是有点幼贵。

　　荞麦是一种陈旧的作物，厉峻来说荞麦不属于谷物，然而养分因素和谷物好像。荞麦的卵白质含量比大米高但少于燕麦藜麦，然而必要氨基酸较量多，此中赖氨酸更加多。而米面玉米等大大批谷物缺乏赖氨酸，荞麦正好和这些谷物互补。荞麦的B族维生素、维生素A和胡萝卜素含量较量多，黄酮类物质含量也较量多。

　　荞麦固然伙食纤维较量多，险些是大米的10倍，然而却较量容易煮熟，口感也相当好。既可能烧饭煮粥，也可能磨成荞麦面。福大夫和福娃都独特心爱吃荞麦面开元体育。常见的荞麦有甜荞和苦荞两种，养分代价差不多，看一面丁味。

　　崭新玉米热量和米饭差不多，然而卵白质多少许，有4%。只是，玉米卵白质缺乏赖氨酸和色氨酸，更加是赖氨酸格表少。若是和荞麦瓜代吃或者一块吃就没题目了。当然，和动物卵白一块吃也没题目。玉米的伙食纤维较量充分，是白米饭的10倍。种种维生素矿物质含量也算是较量充分的。

　　玉米面的卵白质含量不如普及面粉，然而脂肪含量多一点，热量差不多。然而玉米面的伙食纤维、维生素A和胡萝卜素、玉米黄素比面粉多出太多了，整个养分代价如故比面粉好少许。

　　近来几年红薯火了，什么降血脂、降血糖、抗癌、减肥等效劳，被传得神乎其神的。原本，红薯即是一种普及的薯类主食。以蒸红薯来说主食，热量只要75大卡/100克，比米饭少许多。有少许伙食纤维，但不是太多。卵白质含量也寻常般。红薯的好处是饱腹感很强，然而热量却不多，于吵嘴常适合减肥的人吃。此表红薯通便效用如故不错的。

　　红薯的坏处是肠道产气较量多，有期间有些狼狈，你懂的。此表，要把稳烤红薯。烤红薯源委高温烘烤，水分洪量蒸发，使得红薯甜度推广，热量也大幅度推广，体积却变幼了许多。于是一不幼心就吃多了。

　　土豆民多必然不生疏。正在欧洲，土豆寻常行为主食，然而正在中国，土豆寻常用来做菜。福大夫剧烈倡导将土豆行为主食。本领也很粗略，即是水煮之后去皮直接吃。由于煮土豆的热量只要65大卡/100克，险些比米饭少一半。况且土豆的饱腹感险些是全盘主食当中最强的，不信你吃了个煮土豆尝尝。于是，煮土豆格表适合减肥减脂的人吃主食。至于养分，土豆并不吵嘴常好，不管是维生素如故矿物质都寻常般。

　　要幼心的是，土豆有一个格表受接待的服法：油炸。不管是薯片如故薯条，都好吃。题目是热量太可怕了，就算要吃也要适可而止啊。

　　鹰嘴豆原产于南亚中亚，是印度巴基斯坦一带的主食物种。鹰嘴豆的特性是富含卵白质和伙食纤维，伙食纤维含量高达11.6%，卵白质高达21.2%，都超过牛肉了，是主食当中卵白质含量最高的。

　　幼米和大黄米是中国的古板杂粮，表观很象，但却是两种统统差别作物。之因此放正在一块说，是由于幼米和大黄米的服法好像，养分代价也好像。卵白质都较量多，幼米9%，大黄米13.6%，民间以为幼米粥和黄米馍馍养人，原本是卵白质较量多。和其它杂粮养分，伙食纤维、维生素和矿物质都是较量充分的。

　　以前赤豆和绿豆寻常用来做点心，好像豆沙馅、绿豆糕之类的。然而从强健角度看，这些点心原本太甜太油。最好的本领如故将赤豆绿豆和其它粮食一块做杂粮杂豆饭或者粥。这两种豆的养分因素格表贴近，卵白质含量都正在20%支配，格表多。和大豆差别，脂肪含量格表少。伙食纤维比大大批粗粮都多，正在6~8%。维生素A、B含量都格表充分，矿物质更加是钾含量很高。开元体育主食有哪些食品（适应减肥健身摄生10种主食推举）