农业部2月23日揭橥《合于胀动马铃薯工业开荒的向导看法》，提出把马铃薯举动主粮，夸大种植面积、胀动工业开荒。到2020年，马铃薯种植面积夸大到1亿亩以上，适宜主食加工的品各类植比例到达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫显露，马铃薯工业开荒的内在，即是用马铃薯加工成适合中国人消费风俗的馒头、面条、米粉等主食产物，告竣目前马铃薯由副食消费向主食消费变动、由原料产物向工业化系列造造品变动、由温饱消费向养分矫健消费变动。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯工业开荒已庄重起步。科技立异已有一批劳绩，主食产物已有一批参加墟市，主体培植已有一批好的企业，墟市开发已有一批潜正在群体。

　　目前，寰宇已开始筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所告捷将馒头、面条、米粉等守旧多人型主食产物中的马铃薯粉占比由10%提升至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）展开马铃薯主食开荒试点，开荒适宜分别区域消费风俗、分别消费群体的马铃薯主打产物，并展开重心人群消费试点。试点省份也开荒了一批拥有区域特性的主食产物。

　　但业内人士显露，马铃薯工业开荒还面对少少艰难，如全粉加工合键的时间立异、育种立异等，特别是适宜主食加工的马铃薯种类选育职业亟待巩固。

　　“马铃薯工业开荒的根基准绳是：不与三大谷物抢水争地；坐褥发扬与具体胀动相同一；工业开荒与归纳操纵相两全；当局诱导与墟市调整相联结；兼顾筹备与分行径行相妥协。2015年，我国马铃薯种植面积添补、产量添补，但价值也正在坚持上涨。”曾衍德说，正在胀动马铃薯工业开荒上，具体的思量，即是梯次胀动。下一步，我国将操纵南方冬闲田、西北干旱半干旱地域和华北地下水超采区，因地造宜夸大马铃薯坐褥主食。优化马铃薯主食原料坐褥结构，巩固产物工艺研发，培植墟市消费主体，打造全工业链。

　　曾衍德先容，为鞭策马铃薯工业开荒矫健发扬，相合部分将完好马铃薯坐褥帮帮策略，落实农业支撑维护补贴、农机采办补贴等策略。荧惑各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价值优惠。加大对马铃薯坐褥的参加，支撑种薯坐褥、储备办法扶植、圭表化坐褥时间推论、墟市与音讯效劳等合键。主动探寻马铃薯工业信贷保证和保障机造，诱导金融机构夸大对马铃薯主食工业的信贷支撑力度，添补授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点展开马铃薯产物的主食化加工。本年将接连履行。但财务资金的参加只是起诱导影响。”戴幼枫显露，马铃薯工业开荒涉及科研、坐褥、加工、流畅、消费等多合键。下一步要造订发扬筹备，展开主粮化时间形式攻合，鼎新和完好主粮化加工工艺，搞好主粮化消费诱导，真正让马铃薯成为苍生餐桌上的主食。让三成马铃薯作主食（策略解读）