开元体育秋分，是德兴市张村乡南岸村村民造造南瓜粿的时节，一串串、一圈圈金黄色的南瓜片正在阳光的照射下特别能干。近年来，这个村有120户人家靠着乡里“土幼吃”——南瓜粿，正在家中找到了创业舞台，走上了致富途。

　　9月21日，南岸村的村民勤苦着，他们为南瓜刨去表皮后切成圈状片，拌上糯米粉、辣椒、盐、糖等调料蒸熟后再晒，最终造成色香味俱全的南瓜粿小吃。

　　“以前，南瓜粿是咱们的下饭菜，上不了台面。”南岸村党支部书记李裕明先容，他们村自古以后就有加工造造南瓜粿的习俗，每逢天晴，家家户户晒南瓜粿，从未上市发卖。

　　直到2014年9月，南岸村大学生村官艾剑辉将本地不起眼的南瓜粿，打形成息闲食物，偶尔间走俏互联网。

　　2021年，村民苛志财树立了一家生态农产物发卖公司，发卖南瓜粿系列产物，是本地筹划南瓜粿幼食物最大经纪人。他说，应不少客户条件，南瓜粿系列产物表包装大片面采用礼盒，举动消费者馈遗亲朋的礼物。

　　村民王春玉正正在院子里翻晒南瓜片。她说：“种南瓜，做成南瓜粿，一年能挣10万元。”

　　除了南瓜粿，王春玉还造造茄子干等分别风韵的幼食物，有微辣、中辣、蒜香味等，适合大江南北分别消费者的口胃。

　　以前，南岸村各做各家的南瓜粿，没有联合的造造准则，口胃各异，存在时分短。为处分这些困难，南岸村聘任时间员攻合，重复试验，联合了口胃，拉长了保质期。百年“配方”的南瓜粿完成准则化临蓐造造，既掀开了墟市小吃，又传承了百年迈滋味。

　　尔后，越来越多的村民投身南瓜粿的造造与发卖。始末多年校正小吃，南岸村出品的南瓜粿小吃，成为一道地方特质幼吃，南瓜粿系列产物已由正本的时节性加工，转动为四序常态化造造，热销宇宙。

　　李裕明先容小吃，南岸村盛产南瓜，全村有100多亩南瓜种植基地。目前该村300户人家，有120户从事南瓜粿系列产物的造造发卖。通过线上售卖，有的庄家一年可赚50万元小吃。因为该村造造的南瓜粿无污染、纯手工、不增添防腐剂，受到宇宙各地消费者青睐。

　　南岸村南瓜粿系列产物不单线上发卖，线下的土特产店、超市也来这里进货，庄家年均纯收入5万元以上。

　　为闯出更大的墟市，正在南岸村的村头，已筑成占地400多平方米的新厂房——南岸村南瓜粿加工场，加工筑设已达成安设调试。李裕明说，举动乡间复兴资产项目，该加工场每天可加工临蓐南瓜粿系列产物1000公斤，吸纳片面村民正在家门口就业。

　　李裕明说，本年国庆节时代，张村乡将正在南岸村举办南瓜节，邀请宇宙各地幼食物经销商前来品鉴洽讲，进一步推广南岸村南瓜粿的著名度。（江西日报全媒体记者 徐凌晨）小吃“土幼吃”南瓜粿闯市集