开元体育俗话说，民以食为天，吃饱肚子是人类社会亘古稳固的基本需求。越发是正在中国，“吃”但是一件优等大事！中国幅员广大，差异地区因为差异的地舆特色、天气形式、文明民俗等原故，变成了气魄迥异的饮食文明。光是菜系就有：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁八个主食。正在差异时令、节日，还会有丰厚多样的饮食习俗，比如端午的粽子、元宵的汤圆、中秋的月饼……能够说是不一而足、恒河沙数！

　　但倘若提到“主食”这两个字，谜底恐惧就要匮乏得多了。无非即是米饭、馒头、面条那几种……由于主食差异于菜肴，它属于那种咱们险些是逐日、每餐都离不开的食品，吃久了你不妨会以为匮乏，却不会腻味……看遍了玉盘珍馐后，咱们沿途来清点一下更为纯朴无华的主食吧！你的梓里是南方仍旧北方？你习性吃馒头仍旧米饭？

　　司马迁正在《史记•天官书》中讲到“八风”时，曾言：“旦至食，为麦；食至日昳主食，为稷；昳至哺，为黍；哺至下哺，为菽；下哺至日入，为麻”。《史记•天官书》内部的五谷指的是，麦、稷、黍、菽、麻。即幼麦、黄米、幼米、豆类、麻子这五种农作物。而《史记》成书于西汉，纪录的是先秦以致西汉的史册。也即是说早正在汉代，或者更早，中国人就依然变成了完善的主食体例。

　　再自后，五谷又有了新的变更。麦、稷、黍、菽、麻酿成了稻、黍、稷、麦、菽，这也是当代人对五谷争议的最大分裂。此中，幼麦、幼米、豆类、水稻这些主食正在咱们通常存在中仍旧斗劲常见的。而麻子则就很少见了，唯有少片面地方会用其创造特点幼吃，基础没有人会把它连续当做主食了。

　　中国水稻的种植史很长，据考古商讨出现，最早可追溯到公元前16000年足下。而有史纪录的，则可追溯至先秦期间的三皇五帝时候。正在《史记•夏本纪》中有如此的纪录：“令益予多庶稻,可种卑湿。”这里的“稻”指的即是稻米。由此可见，正在五千多年前的中国，中国人就依然开首大领域种植水稻了。

　　水稻的名字中带有一个“水”字，顾名思义，它必要水材干孕育。而南方的水资源充足，而且湿热的天气特色也更适合水稻孕育。是以，正在南方地域水稻一年能够收获两次乃至是多次。而北方的天气斗劲干燥，降雨量比南方少，水稻一年只可收获一次，是以更适合对雨水需求更少的幼麦孕育。于是南方人平常以水稻为主食，北方人则更多以幼麦为主食。

　　水稻平常是直接煮成大米饭就能够食用，不必要经历特地的加工。当然，它也能够磨成粉做成糕点、面食。而幼麦则差异，很少有人会直接食用幼麦，平常都是研磨成粉后再做成馒头、面包、面条再食用。

　　南方人说用膳即是吃大米饭，而北方人提起用膳不妨更多的是念到馒头。能够说，水稻和幼麦是中国人最长远人心的主食，水稻和幼麦行动主食依然是中国人合伙的认知了。

　　玉米的特色是孕育周期短，况且产量很高，亩产正在1400斤足下。而且玉米的养分价格丰厚，富含丰厚的碳水化合物，也含有肯定的卵白质，同时维生素含量是大米和幼麦的10倍足下！不管从哪个角度上来看，它都是主食的不二之选。

　　正在困穷年代，中国人人人都市遴选将玉米磨成粉再做成面饼或是窝窝头以充任主食。由于玉米的产量高，况且对土地和天气的需求低。然而，跟着水稻的择种、杂交、种植等技艺愈发成熟，产量依然渐渐追上乃至是逾越玉米后，玉米的性价比上风就不再昭着了。况且玉米的热量过低，固然能满意寻常的进餐需求，但却无法满意接续花消需求，用中国人的话讲，即是这东西不抗饿。越发是看待从事体力劳动的人来说，玉米很难满意接续劳动的热量花消。同时玉米缺乏烟酸，恒久食用会导致养分不屈衡，展现皮炎等题目。是以当代中国人正餐很罕用玉米行动主食，起码不会像大米和幼麦雷同长年累月地食用。

　　提起土豆，大无数中国人都市念到“酸溜土豆丝”、“酸辣土豆丝”、“土豆炒肉丝”……等等家常幼菜。但很少有人会将土豆当成和大米、幼麦雷同的主粮来对付。

　　起初它的产量极高。幼麦的亩产量平常是500-900斤，水稻的亩产量是1000斤足下；而土豆的亩产量即使是收获差的工夫，也有个2000斤足下，是水稻和幼麦的两倍之多！而且，平常而言土豆的亩产量很少低于3000斤，亩产8000斤也很常见的事项！

　　其次，土豆也富含足够的碳水以及丰厚的维生素，能满意人体对主食的统统养分需求。倘使硬要挑出一点亏损，那即是土豆的热量斗劲低，和玉米雷同不抗饿。但倘使不从事体力劳动，土豆十足能满意人体热量的花消需求。它没能成为幼麦和大米雷同的主食的原故紧如果概念题目主食。正在中国人的概念里，土豆是“菜”不是“饭”，很少有人将土豆当饭吃。

　　但从国度主意来看，土豆主粮化是一件利国利民的大好事。由于它的产量够高，况且对土地、天气等哀求不苛刻，且耐旱性极强，适合“备战迎荒”的战术需求。是以正在2015年，启动了“土豆主粮化战术”，即推动将土豆加工成馒头、面条、面粉等主食，将土豆定位成大米、幼麦、玉米之后的第四种主食。跟着近两年土豆主粮化工程的推展，越来越多的人开首试验操纵土豆做主粮了。自信正在不远的异日，土豆将会从“菜”升格为“饭”，成为名副原本的第四大主食！

　　青稞是一种适宜清寒天气，耐寒性极强的农作物，孕育正在中国的高原地域。西藏地域的主食之一即是青稞，西民会用青稞造成糌粑行动主食食用。

　　青稞的热量很高，不光能果腹，还能帮帮高原地域的黎民抵御严寒天气。但青稞也有它的亏损之处，那即是亩产量太低。不管是大米仍旧幼麦，抑或是土豆和玉米，它们的亩产量除了幼麦离1000斤还少了一点以表，其它的都大于1000斤乃至是远超1000斤。而青稞的亩产量唯有600-700斤足下，况且对天气哀求也斗劲苛刻，是以底子不适合大领域种植。于是到目前为止，青稞唯有中国西北、西南等高原地域黎民才会时常食用，内地黎民很少食用青稞。

　　都说中国人吃饱饭也只是这几十年的时代，正在改变盛开前以致新中国创造前，除了田主以及家道殷实的富农户庭，日凡人家鲜有人能顿顿吃饱。遭遇天灾、战乱、苛政的期间，更是会导致饥馑。正在大饥馑的年代，人们把粮食吃完后，就会去挖野菜、野草乃至是剥树皮果腹，当这些东西都吃完后，结果就只可吃土了。

　　饥馑年代人们吃的土名叫“观音土”，是一种由高岭土、水云母、蒙脱石等矿物质构成的黏土。这种土吃进嘴里的口感也是软软绵绵开元体育，而且拥有肯定的饱腹感。但土终归是土，不具备粮食蔬菜雷同的养分。吃进肚子后虽有饱腹感，但究竟无法被人体消化吸取。少量食用无碍，但吃多了便好像杀鸡取卵，最终会被胀死。正在饥馑年代，有的人靠这种土熬过了饥馑，而更多的人则是被“观音土”给胀死了。

　　正在当代这个人给家足的年代，咱们很难联念饿到吃土的年代是什么样的惨景。只愿国泰民安，风调雨顺主食，让观音土彻底成为史册，长久不要再回到咱们的餐桌上！

　　先容了这么多主食后，自信有不少同窗对粮食发生了浓密的兴会，念要进一步去搜索中国粮食文明的长远史册。是以现正在保举几个以粮食文明为要旨的博物馆，供行家打听进修。

　　咱们前面提过，水稻是和幼麦齐名的最深中国人心的主食。只消是中国人，基础都吃过大米饭。那么，你是否了然水稻的长远文明呢？

　　这些题方针谜底，正在稻米文明园都能够找到！稻米文明园位于上海崇明地域的東禾九谷愉快农场内，是上海第一座以粮食文明为要旨的博物馆。它的是“米文明”，馆内藏有种种各样的与“米文明”闭联的展品。

　　中国粮食的品种丰厚，粮食种植史比中国的文雅史还要长。正在这漫长的史册岁月中，粮食依然从充饥的食品变成了一种厚重的文明传承。为了发现和出现粮食文明的长远史册和当代粮食科技的丰厚功效，河南省以及国度粮食局和河南工业大学合伙树立了一座博物馆——中国粮食博物馆。中国粮食博物馆位于河南郑州的河南工业大学莲花街校区南大门内西侧，占地面积18000平方米，开发面积16000平方米。以粮食文明为重点，成立了如粮食出现繁荣展区、粮食种类展区、粮食贮藏展区；粮食加工展区等差异种其它展区，向咱们局面地出现了中国粮食文明的长远史册。目前预博馆依然对表盛开，主体工程树立中。

　　中华民族属于范例的农耕民族，正在数千年的寒耕暑耘中，中国人积攒起了浓厚的农耕经历，同时对农业也发生了浓厚的情绪。中国劳动黎民对美丽存在的仰慕即是诸如五谷丰收、家畜昌盛等这些简易的志气，连描述美丽存在也会用“男耕女织”这种与农业临盆息息闭联的质朴针言。由此可见，农耕文明是印正在血脉之中的民族文明！垦荒开田险些是中国人的古板才具，日常中国人久居过的地方，无论它以前是什么样的蛮荒之地，经历中国人的改造后，肯定会有划一同等的农田、流水潺潺的水渠……成为一片也许太平盖世的肥土。

　　中国农业博物馆位于北京位于北京市向阳区东三环北途，占地面积43万平方米，开发面积12.4万平方米，保留有农业文物、标本、古籍和古板耕具等各种藏品近5万件，搜罗文物2万余件，宝贵古籍图书3万余册，是咱们进修农业文明的不二之选！开元体育你爱吃馒头仍然米饭？你真切常见的主食有多少种吗？