仅仅一顿午饭的时刻，张文博的手机就响个不息。每一通电话都让他笑开了花。“都是加购炉盔子的订单。”他笑着评释道。

　　张文博正在甘肃省武威市凉州区五和镇谋一律家主食厨房，表地知名的守旧美食“炉盔子”是主食厨房的“招牌”。“炉盔子”又叫“年馍馍”，正在武威，家家户户都要吃“炉盔子”来庆贺夏历新年。武威的主食店不少，可都没有张文博卖的“炉盔子”火爆。

　　2015年大学结业后，张文博返乡兴办了一间粮油店。通过巨额商场考察，他发掘表地住民格表缅怀守旧“炉盔子”的滋味。为了做出“妈妈味”的“炉盔子”，张文博平明4点钟就爬起来主食，跟家人钻探做“炉盔子”的最佳时刻和温度。同时，他坚决“炉盔子”的康健品格：“无须增加剂和香精。这是我做炉盔子的底线。”

　　他还算了一笔账：做主食利润薄，思盈余就要降低销量。从和面、发面、压面到烘烤，机械每天能做五万个主食，手工只可做五千个。

　　账算明白了，张文博照旧坚决守旧的手工造法：“常日人家里如何做炉盔子，我就如何做。假若用手揉出的面更香，那就毫无须机械。”

　　从最初的零售幼作坊出手，张文博平素追寻“炉盔子”的最初滋味。“炉盔子好欠好吃，照旧转头客说了算。”他说。

　　现正在，张文博的主食厨房一经和多家超市完成联营发售合同。张文博又算了一笔账：手工创造的坐蓐成果平素没有变，交易额倒是每年成倍增加主食。

　　给表地住民送上了原汁原味的美食，张文博还不满意。2018年，他的主食厨房与武威当地农业公司签定团结合同，通过“公司+团结社+农人”的办法正在表地开展订单农业。由农业公司多量量收购表地特征农作物“富硒黑幼麦”，再由主食厨房加工成黑幼麦“炉盔子”和花卷举办发售。2020年，武威表地农家种植的1000吨黑幼麦将由主食厨房加工成食物，端上寻常匹夫家的餐桌。

　　农家的幼麦不愁卖了。下一步，张文博策画研发黑幼麦延长产物主食，将黑幼麦种植开展成为特征家产，启发表地农家联合致富主食主食。

　　近年来，张文博的主食厨房连续扩展坐蓐范围，踊跃研发新品主食，让表地100多名中青年完毕就近就业，帮帮13户筑档立卡贫苦户一年内安闲脱贫。2018年，主食厨房被凉州区评为“精准扶贫精准脱贫就业扶贫车间”。

　　邻近春节，幼麦的幽香源源连续地从主食厨房坐蓐车间里飘出。本年主食，张文博希冀搜索“炉盔子”汇集发售的新渠道，让全省乃至世界消费者都能吃上这道武威的炉上美食。

　　回思最初的创业始末，张文博感触“憨厚”二字最紧急。他希冀通过己方的企业让更多人吃上好馍馍，过上好日子。“一步一个脚迹地结实工作。糊口就像烤炉盔子，只要亲手干，才理解日子也能这么香！”（完）主食【新春走下层】甘肃武威：“烤出来”的扶贫车间