日本总务省8月23日布告的数据显示，日本7月重心消费代价指数同比上涨2.7%，不断35个月同比上升，涨幅不断3个月扩张。行动日本主食的大米代价上涨18%，为20年来最大涨幅。

　　国度今世农业家当本事编造水稻家当经济岗亭专家、农业墟落部农产物市集领会预警团队稻米首席领会师李修平告诉21世纪经济报道记者，日本大米代价上涨受种植组织调理、乘客扩充提振需求等多重成分驱动。

　　从需求端来看，受生齿老龄化、少子化等成分影响，日本大米消费量每年裁汰近10万吨，田舍依照消费趋向调理种植组织。而新冠疫情后，国内消费有所苏醒，加之旅游提振，表国乘客对日本大米的消费量彰彰扩充。依照日本农林水产省的揣摸，以每名乘客每餐消费78克大米、每天两餐测算，表国乘客大米消费量从2022/23年度的1.9万吨扩充至2023/24年度的5.1万吨。

　　从供应端来看，2023年高温热害导致日本大米产量低落，本年8月日本东部稳定洋南海海槽地动预警激发大多囤积大米。别的，依照日本农林水产省布告的数据，截至2024年6月末，日本大米民间库存达156万吨，同比裁汰41万吨，创1999年以后新低。

　　正在中国农业大学经济统造学院教导陈永福看来，正在低库存以及其他供需成分效率下，日本本年大米高代价秤谌很可贵到根基缓解。他领会，2024年8月至12月访日乘客范畴同比估计还会扩充，本年日本水稻种植指数根基与往年持平。别的，假使日元一连保留正在140日元/美元的汇率秤谌以上，大米对面粉的取代还会接连。具体来看，固然日本即将迎来新米上市，但也只可局部缓解供求紧平均状况。

　　中国社会科学院墟出家展磋商所农产物生意与计谋磋商室主任、磋商员胡冰川则对21世纪经济报道记者称，民生物资更加是农产物代价颠簸都是阶段性的，日本大米代价上涨也是阶段性的颠簸。他日，假使日本当局通过扩充进口、对田舍举办补贴等设施，将有帮于稻米代价的平抑。

　　几个世纪以后，米饭连续是日本治理的根基元素，正在日本大多的平日生存中弗成或缺。近期，供需联合效率推高日本大米代价。据日本农林水产省8月16日布告的6月大米坐褥者代价，每60公斤糙米的代价为15865日元，同比上涨14%，为近11年来的最高值。

　　陈永福指出，2023年夏令非常高温导致秋收产量明显低落，本年8月日当地动危急预警导致消费者囤积大米，叠加国境进口配额及高合税成分，联合推进日本大米代价。详细来看，2023年，日本主食用大米产量展示1%的减产，为661万吨。日本大米进话柄行配额造，配出格合税为每公斤341日元（海合合税显示为402日元/公斤），高合税导致大米很难进口。因而，正在进口褂讪环境下，坐褥裁汰肯定导致供应裁汰，进一步影响代价上涨。

　　别的，受打消新冠疫情游览节造和日元疲软的推进，日本的乘客数目增幅彰彰，提振大米需求，也对代价形成扰动。依照公然数据，2023年，日本应接了2510万乘客，缔造了5.3万亿日元的收入。依照日本旅游局揭橥的《2023年表国访日乘客陈说》，品味日本菜是他们正在日本最念做的事变之一。日本辅弼岸田文雄正在1月的计谋演讲中告示：“咱们的标的是到2030年吸引6000万表国乘客到日本旅游，并将旅游支拨升高到15万亿日元(950亿欧元)。”

　　陈永福气析，与2023年的1-7月份访日人数1303万人比拟，2024年为2107万人，扩充了804万人（扩充人数为8036810人），增进率高达61.7%。遵守扩充人数一周正在日停息和每天消费2两大米推算，则扩充大米消费量约为56万吨，相当于其产量的8%，消费量扩充肯定导致米价上涨。

　　除了乘客消费量扩充形成的进攻，扰动日本大米代价的成分还网罗取代需求、库存等展示的变动。一方面，日元贬值导致幼麦等其他谷物进口代价上升。行动这些谷物的取代品，如面包的取代品大米消费量展示了必定水平上涨，也拉动米价上涨。另一方面主食，大米民间库存数目下滑导致供应亏损顾虑。遵守往年老例，平常日本大米的民间库存量正在200万吨-230万吨驾御，2024年4月仅为180万吨，是过去五年来的最低秤谌。库存低落导致对供应的顾虑也正在必定水平迫使住户正在必定例模内囤积大米，并抬高了米价上升的预期。

　　李修平指出，探究到现阶段日本大米上涨的源由紧若是日元汇率变动、2023年度乘客数目较上一年度增幅彰彰等表部成分形成，后续日本当局接纳计谋节造的概率不大。而且，为了保护种植者的踊跃性，持久以后日本当局愿望大米代价撑持正在相对合理的区间，因而，估计他日一个月，日本大米供应偏紧，代价仍将保留高位颠簸。随同新季稻米9月下旬延续上市，供应扩充，大米代价上涨幅度和速率将减缓，详细变动环境取决于稻米产量和消费量的变动。到2025年年中，日本大米代价将有所回落。

　　从环球生意形式来看，中国和印度是大米主产国，产量占环球的一半以上。日本大米产量正在环球大米市集占比极度幼，紧要出口高端大米。

　　依照公然数据，近年来，日本粮食自给率正在37%驾御，大米自给率逼近100%。2023年，日本大米产量占环球产量的1.4%，进口大米68万吨，占环球大米生意量的1.3%，出口大米6万吨，占比不到1%。

　　基于此，李修平表现，“近期日本大米代价颠簸对环球和中国大米市集的影响微乎其微。只是，日本大米行动高端米的‘第一梯队’，其代价变动对国际粳米代价拥有‘风向标’的效率，因而备受市集合心。”

　　陈永福指出，因为日本大米市集既有进口配额节造（约77万吨），又有高合税节造，除非日本当局接纳紧张要领进口大米，平常而言，日本米价颠簸关于国际以致中国大米供求平均及代价影响较幼。假使日本当局接纳肖似1993年寒害导致的紧张进口大米要领，则其进口数主意多少会对国际以致中国大米市集爆发必定的影响。从目前日本农林水产省（农业部）的官员谈话来看，不妨性较幼主食。

　　胡冰川也表现，日本稻谷年产量约1000万吨，大米年产量约700万吨，稻米自给率达99%以上，进口紧要用于调剂，进出口范畴均很幼，具体来看主食，日本大米代价和供需变动对国际市集没有太大影响。

　　依照团结国粮农结构揭橥的最新环球谷物供需简报，2024/25年度环球大米产量估计为5.351亿吨，生意量为5310万吨，期末库存为2.049亿吨，库存与消费之比为38.2%。别的，美国农业部8月14日布告的最新稻米预测陈说估计，2024/25年度环球大米产量达5.277亿吨，仍创史籍新高，环球期末库存达1.774亿吨。环球商品巡视｜日本米价涨幅创20年新高他日一月或维护高位惊动主食