餐桌上的进化史，也是一部生计的进化史。自21世纪后，主食正在中国住民的餐桌有了新的衍变，人们对主食的诉求，从过去的探索吃饱，已进化成为目前的既要吃好、还要有养分、无担负、吃矫健。何如合理摄入主食，告终养分平衡，成为新“食”代下的全民主旨。

　　为帮帮国民筑造矫健的大食品观，保护全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协会连合新华网，连合颁发《玉米主食化趋向白皮书》，并正在第110届宇宙糖酒商品生意会上正式颁发。其由中国食物工业协会、新华网、中国食物发酵工业咨询院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司成效主食与养分食物产学研中央倾力参编，采编构成员囊括：段盛林 中国食物发酵工业咨询院副院长；孙君茂 国度食品与养分商讨委员会办公室主任、农业乡村部农产物格地与养分成效危机评估尝试室副主任；孙玉肖 中国食物工业杂志社常务副总编纂 ；申玉茹 中国食物工业协会淀粉及淀粉成品专委会秘书长；翟凤英 中国养分学会原常务副理事长、中国疾控中央养分所原副所长；沈群 中国农业大学食物学院传授、博士生导师。

　　正在大矫健的靠山下，《玉米主食化趋向白皮书》从分别维度深度理会了矫健主食的伙食组织、财富研发与起色趋向，为国民供应了切合当下的主食养分提议，依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土，鲜食玉米成为开创主食矫健新潮水的代表，引颈着餐桌的品格升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》中先容，主食是城乡住民一日三餐消费、餍足人体根本能量和养分摄入需求的闭键开头。主食摄入不够，缺乏相应伙食养分，从而导致的慢性疾病危机也将随之扩大。正在全民大矫健期间，对主食需求也随之愈渐多样化、缜密化，而玉米成为更适合当下新“食”代场景的矫健新主食。

　　调研显示，每100克玉米含有2.7-2.9克伙食纤维，适量食用玉米，不只能能包管添补伙食纤维摄入量，再有帮于撑持肠道矫健，及撑持身体平常的新陈代谢和免疫成效；近60%的消费者每月起码添置一次玉米及成品，个中15%的消费者已养成每周添置的民俗。中食商讨阐明师以为，跟着消费者对矫健食物和生计方法的闭怀度晋升，玉米及成品正正在慢慢得到更广博的承认。

　　消费者对食物口感和矫健安闲的偏重，使得别致度成为评估食物质地的闭节目标之一，这也对鲜食玉米成为新型主食的墟市提出了更高的恳求。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等本领锁定采摘时的形状及口感，包管水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它囊括甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于古代玉米，口感风韵更胜一筹，常温下更易储存和率领。

　　行动《玉米主食化趋向白皮书》的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品格优异性，通过将产物研发与财富本领链相连结，以包管随时随地能供应别致、矫健主食、高品格饮食的良方：

　　正在种植财富端层面，北纬47°玉米体验了从古代种类到优质、高产新种类的培养和施行，以及当代化临蓐本领的转化，从种子培养、种植、采收至加工、包装、运输，都拥有厉苛的财富链流程。

　　正在保鲜本领端层面，北纬47°玉米源委了蒸煮杀菌、真空包装等优秀的保鲜本领，最景象部地保存着玉米的口感和美味，还包管了常温条目下的保全限日，耽误了可食用窗口。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和特有的风韵，适合多种烹调方法；还因简单率领，可能正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种场所中食用。

　　正在伙食养分物质层面，北纬47°玉米富含卵白质、维生素、氨基酸和脂肪酸，对付撑持人体肌肉机闭和细胞修复、鼓励免疫体系矫健和新陈代谢输等方面都拥有鼓励效用。

　　综上所述，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不只从财富端胀吹着玉米主食化的过程，还对人体矫健拥有主动效用主食。正在高品格的第一要义下，养分鲜味和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠。

　　正在新主食、新矫健、新起色的态势下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，努力于构开国民饮食矫健，周旋正在专业周围深耕，胀吹养分价格升级，从而得到中食协专家的闭怀与承认。

　　北纬47°，自2021年9月品牌降生伊始，便以拥有更高锁鲜本领恳求的鲜食玉米品类进入墟市，努力于打造万年黑土出现的高端矫健食物第一品牌。正在新型主食培养研发的全财富链中，融入对绿色矫健、养分价格、别致鲜味的财富本领包管。

　　正在种植端，北纬47°玉米种植及临蓐基身分于宇宙三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是宇宙其他土地均值的2倍，冬夏气温温差赶过70度，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照期间赶过2600幼时，一年四时优质的纯净气氛，天然流淌的嫩江水灌溉，为北纬47°鲜食玉米需要了绝佳的滋长境况。

　　正在临蓐加工端，北纬47°的鲜食玉米产物系均源委58道工序，16重精选：从采摘到出品不赶过3幼时，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的别致风韵。

　　源委一道道工序，一穗穗鲜食玉米，由北纬47°财富基地出现而出，旗下推出的鲜食玉米品类雄厚，包括：有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物，以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等立异型、深加工玉米成品，个中北纬47°低GI生果玉米系列是宇宙独一得到低GI检测证书的鲜食玉米产物，格表适合白叟、幼孩、减肥健身及高血糖人群。

　　遵循《中国食品因素表》显示，正在一致质地下，北纬47°玉米比其它主食的热量删除50%-71%，伙食纤维含量则扩大110%-224%。北纬47°多款鲜食玉米，低热量、高伙食纤维、0增添的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的鲜味口感，适配多重担务生计场景，告终了寻常能量需要、伙食养分平衡的需求。

　　北纬47°玉米自上市2年此后，依据高品格、好养分、鲜口感，屡获行业承认，斩获多项殊荣。质检陈诉数据显示，北纬47°玉米非转基因、零农残，拥有当先行业的品格优异性，被绿色食物证书、生态原产地掩护证书、有机玉米证书等合伙认证；与此同时，北纬47°玉米正迎来起飞的时期，从蜚声国际到走进千家万户，不只荣获“比利时布鲁塞尔国际风韵评鉴所鲜味奖章”与“宇宙食物品格评鉴奖章”39枚，并由墟市巨头调研机构弗若斯特沙利文确认，北纬47°高端鲜食玉米宇宙销量第一。

　　北纬47°自信鲜食玉米不只是一种主食，更是一种生计方法，一种矫健潮水，它让大天然的赠送走进千家万户，让全民可以吃得养分、定心，正在“速”与“慢”之间找到本人的节拍。他日，北纬47°，还将为国民餐桌的饮食生计带来更多的矫健新能够。中食协携新华网揭晓玉米主食化趋向白皮书逐日一根北纬47°玉米 依旧伙食养分平衡