酷热的炎天，西红柿刀切八瓣，上面撒上如雪的白砂糖，没有比这更巧妙的味道了。

　　个中，红中带粉的西红柿最适适用来凉拌。当然，对待幼同伙而言，说它是道甜品更为合意。

　　皎皎的砂糖正在红粉美人般的西红柿的映衬下，逐步透后，迟缓熔化，浸润正在西红柿的汁水里小吃。

　　吃完西红柿，盘中那粉血色的汁水，则是精巧。幼时分，多少兄弟姐妹情，都败正在了这口酸甜美味的糖汁儿里！

　　人们光着膀子，吹着瓶子，红着脖子，正在花红柳绿的夜灯下，和同伙“喷儿”得地震山摇。

　　喝口啤酒，吃颗毛豆，讲个笑话，嗑个花生……正在食盐、八角等香料的激活下，“花毛一体”用它们丰醇的豆香，云淡风轻地宽慰河南人的每一个夜晚。

　　对待河南人来说，夏日的美食暗号，是捞面条。一到炎天，你会展现河南人的闲居里，汤面条不再闪现，独宠捞面条。

　　做捞面条没什么章法，把面条煮好后过凉水，吃的时分，本人捞出一碗，放上提前做好的浇头。

　　浇头考究当令、应季，新颖的茄子、黄瓜、豆角、洋柿子、野苋菜一炒，盖正在煮好的面上，便是一餐。

　　普通情状下，出手吃捞面条的时分，正好是新蒜成熟的时分，蒜水便是个中厉重的脚色。

　　大个人河南人都有捞面条情结，不须要什么山珍海味，只须一碗简大略单的捞面条，咱河南人准能吃得服帖服帖。

　　绿豆凉粉的造造可有考究，提前12个幼时将事先精选的绿豆浸泡正在10℃—30℃的温水中，中央换一次水，以保障绿豆胚芽的萌动。

　　之后将泡胀的豆子放正在石磨中屡屡碾磨至豆糊，再用细布过滤，直到豆渣扫数分散，余下的绿豆乳即是凉粉的生料。

　　结果一道工序是煮造，源委肯定的纯自然水和豆乳配比后加火煮沸，再用容器盛装，待睡觉至室温后即成凉粉。

　　凉粉经切碎后，配以凉姜水、蒜泥、食醋、芝麻酱或经高温煎造后即可食用，其滋味无与伦比！

　　濮阳吃凉皮的人一年四序都有，拌着吃、炒着吃小吃。最经典的服法是炎天的裹凉皮。

　　整张凉皮被优美地摊开，用芝麻酱将黄瓜丝、面筋、香菜、熟花生等作料拌匀后平摊到上面，裹成卷即可食用。

　　像手抓饼那样将裹凉皮拿正在手里边走边吃，凉爽的凉皮滑入食道，全数人从内到表都感觉寒冷。

　　“三皮一线”是洛阳人对擀面皮、米皮、凉皮、米线的统称。正在吃不下饭的炎天，这几样食品是让人食欲大增的王者。

　　混身乏力、胃口不佳、无心开仗做饭……这些专属夏季的“幼心理”，总共可能用一碗名字就独具“明确”属性的凉皮来宽慰。

　　集“筋、薄、细小吃、软”特征于一体的米皮，每一根都爽腻滑口，配菜有芽菜、黄瓜丝的装点，有着恰如其分的明确。

　　正在碗里放上一把筋道的擀面皮，再混着面筋、黄瓜、芽菜、花生碎，加上一抹辣油小吃、芝麻酱提味，光是色香就让人食欲大开。

　　放工去吃上一碗擀面皮，再来个“三皮一线”的“饭搭子”——肉夹馍，曾经成了洛阳人心照不宣的夏季典礼感。

　　第二年，这股流通，刮到了郑州、北京等地。此刻曾经成为了寰宇各地炎天街边的火爆幼吃。

　　炒酸奶是以酸奶为厉重原料，配以坚果、生果等辅料，经炒酸奶机急速造冷凝集而成的美食。

　　炒酸奶既有吃冰的酷劲，又有绵密的口感，加上黑糯米小吃、芋泥、红豆沙等配料，既养分可口又解暑。

　　正在炎炎夏季里，一份冰冷的炒酸奶不单能带来身体上的凉爽适意，更能让人正在辛劳的生涯中找到一丝甘美和惬意。小吃河南人的这些夏季美食拯济你的“没胃口”