中新网南京7月12日电 题：两岸夫妇南京开台味幼吃店：融入这座城的尘寰烟火

　　正在南京闹市区的“廟口红茶”店里，店长邱泰峯正向顾客先容着招牌茶饮、炸物。这是一家两岸夫妇所开的幼店，由台湾人邱泰峯和妻子单芸配合筹备。铺子面积不大，客流却不幼。正值午间用餐岑岭，陆续有客人进来点单。

　　邱泰峯本正在装修行业事业小吃小吃。大学结业后，他到台湾的一家室内计划工程公司口试，刚好公司有到大陆拓展营业的策划小吃。1997年，正在公司委派下，他到南京从事装修计划事业，正在事业中与南京女士单芸了解相知，两人喜结良缘。

　　正在长三角多家著名连锁餐饮店蕴蓄积聚体会后，邱泰峯萌生了正在南京开餐饮店的思法。琢磨到开店门槛，夫妇俩决断从台式茶饮幼店最先做起，于是正在2018年创立“廟口红茶”品牌小吃，将首家店放开正在南京市中央新街口，主推台湾守旧茶饮，还持续推出了台湾盐酥鸡、卤肉饭、臭豆腐等幼吃。

　　因为茶饮和幼吃口胃特别，他们很速正在新街口的兴旺商圈一带做出了口碑。“看到生意有发展，就思除旧布新，我立地联思到包裹了萝卜干、香菇干、虾米、蛋黄等多种馅料，蒸造而成的客家粽。”

　　邱泰峯的母亲是客家人，客家粽是其拿手菜。“正在我幼时间小吃，逢年过节，表婆、妈妈会挨次炒造各色食材，我肩负切香菇、剁萝卜丁，家人一块开端修造客家粽。这种‘一应俱全’的做法，也表示了客家饮食的特点。”邱泰峯纪念。

　　回台湾过春节时，邱泰峯伴随母亲重温正宗客家粽的修造门径。“妈妈每让我放一种馅料，我就用电子秤称重，用手机摄影、记载、收拾。回到大陆后，我又开端做了几次小吃，但没有告捷。多次实验后，才毕竟摸到些道径小吃。”

　　现在，每到端午节前夜，邱泰峯就会做几百个客家粽，送给亲友挚友试吃。“每一朵香菇都要泡发切片，每一颗肉粒都要卤透炒造。为做几百个粽子，他的手都磨肿了，我看着很心疼。”单芸说，丈夫为做出鲜味的客家粽开元体育，用心调配馅料，琢磨工艺措施。时刻不负有心人，他们烹造的客家粽成果如潮的好评，这也让邱泰峯有了“上新”的决心。

　　老客越来越多，新客车水马龙，这家两岸夫妇幼店陆续“攒粉”。本年4月，邱泰峯夫妇俩正在南京河西新城又开出一间“廟口红茶”，另一家位于城东的新店正经营开业。

　　“南京是我的福地。正在这里我遭遇了另一半，结识了很多门客和同伙。一家人扎根正在这座充满温情的都邑，感应很甜蜜。”邱泰峯说小吃。(完)

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