源于清光绪十二年的湘潭脑髓卷，距今有一百年的史籍了《湘潭县志·货殖篇》记录，脑髓卷正在乾隆年间已誉满三湘，晚清名人王壬秋极端爱吃这种面食点心，曾写下了“谢弦扬笛祥华卷”的诗句。“祥华卷”则是脑髓的又名。正在物资匮乏的特定年代里，是人们关于美满的界说。取猪脊膘肥肉泥—和馅料—腌造—发面—打碱—和面—擀皮—抹馅—叠面—成型--醒发—行蒸—切块—装盘。通过多道工艺加工后的脑髓卷面皮薄如蝉翼、光后剔透、滋味醇甜、质地细腻、入口即化、一经一度火爆，收到消费者的追捧。目前湘潭特性脑髓卷凯旋传扬执行到世界各地十几个省市，深受庞大门客的好评。

　　湘乡烘糕是湖南湘乡地域守旧名点，象牙色、落口溶、火炙香、清纯爽口，养分充足；因不含油盐，又系直接火烤而成，故卫生无菌，便于保管，既可作旅游干粮，又可作婴儿代乳食物。湘乡烘糕自清雍正元年（1723），由县城天元斋斋馆研造凯旋今后，历200余年而不衰。咸康年间，曾国藩率湘军安晴天堂时，曾以烘糕作士军粮，战后呈天子及朝廷大臣品味，倍受赞扬，被钦定为贡品。

　　对很多老湘潭人来说，提起守旧糕点，良多人脑海里第偶然间念起的大概即是新华斋，这个始于1962年迈品牌，是一家真正的湘潭老字号。说起新华斋，第偶然间就会念到这里有怀旧的鸡腿面包。这个面包里并没有鸡腿的面包，由一根粗竹签插起来，吃起来是回顾中那股发酵后醇厚的滋味，软绵的内部机闭肉眼可见的丝丝缕缕，光洁如蚕丝，又软若棉絮凡是，归正即是鸡腿面包该有的容貌。

　　湘潭法饼筑造身手于2019年录入了湘潭市非物质文明维护名录。2022年义和斋守旧糕点筑造身手评为湘潭市非物质文明遗产代表项目，以生油月饼、发饼、雪枣、麻枣、凉糕、云片糕、薄荷酥小吃、桃酥、焦切、炒米糕、幼花片等多种守旧产物最为有名，几十年如一日，几代人代代相传，仍旧秉持守旧糕点的筑造身手，配方，流程均按守旧造法举办，多以手工造举动主，保障了糕点滋味口感的守旧。传承守旧筑造工艺是义和斋的初心，也是传承百年历经时期改革的根本，另日也将接续传承并立异发挥湘潭的特性糕点食物，让更多的人懂得这份文明的传承与湘潭群多回顾中的滋味。

　　“中道铺药糖”是一种饴糖，别名“炒片子芝麻糖”，已有300多年的史籍，它以优质大米、幼麦、芝麻为重要原料，辅之以冰碱、熟石膏、茶油，经熬造原质料、去除水份等19道工艺精造而成，拥有“润肺、滋阴、健胃、消食、化痰”等药用结果，曾荣获湖南名优特新食物“芙蓉奖”，是守旧纯自然绿色食物,是湘潭地域中秋佳节必备守旧礼物。2016年4月，中道铺药糖筑造身手入选第四批县级非物质文明遗产维护名录；2022年10月，入选第六批市级非物质文明遗产维护名录。

　　甜酒，是儿时无可取代的滋味，文娭毑甜酒屋坚决做湘潭特性的古法甜酒。圆润的糯米吃正在嘴里绵软而有韧性，一点也不粘牙，咬开后，冬眠正在糯米主旨层中的米酒汁弹射到齿颊，刹那间，鲜甜的感应传遍全身，氤氲的香气里充实了儿时喜悦的梦念。

　　和福的生油月饼不像其它店用四方形的纸包着，而是直接用塑料袋装小吃，比拟其它店的月饼要稍微厚实一点。月饼表观金黄，表皮酥脆，将它分成两半掰开，入眼的便是好几颗花生。生油月饼又称五仁月饼，馅料凡是用花生、芝麻、核桃、杏仁、瓜仁等原料筑造而成，讲求酥、松、脆，表观金黄丰满，掰开香味浓重，皮薄馅多、甜度美味。

　　湘莲，正在湖南已有三千多年的种植史籍，战国时间，湘潭县所产莲子就仍旧是朝廷进贡的珍品。湘莲是湘潭县一县一特优良品牌、农产物地舆标记产物、中国国度地舆标记产物。冰糖湘莲是湖南省一道守旧特性甜菜也但是一道甜品，所用湘莲群多产自湘潭县，有红莲、白莲之分，质料上乘，个中白莲圆滚雪白，粉糯幽香，位于世界之首。湘莲手工筑造身手2022年入选第六批市级非物质文明遗产维护名录。

　　酱板鸭是中国守旧的美食之一，以其奇特的口感和鲜味而受庞大门客的热爱。酱板鸭选材至极正经，必需是一年以上的母鸭，通过十几道工序经心筑造而成，是一种高卵白低脂肪的鲜味食物，酱板鸭通体红光油亮色泽呈酱褐色，无可见杂质。闻之酱香浓重，入口香辣适中，嚼之皮酥肉紧，感应不腻不腥，嚼劲齐备。因其兼具香、辣、鲜的奇特风韵，臻峰酱板鸭成为本地的特性之一，深受人们青睐。

　　红太阳佛手面点配方奇特，表形精彩，口感甜而不腻。面市后就受到列位门客高度称赞及追捧，成为一道巨人家乡尽人皆知的美食。板塘红太阳佛手面点筑造精美，味美价优，深受各界伴侣的热爱。湘潭文旅体特性小吃新品牌｜这十大必吃湘潭美食幼吃值得一尝