品特性美食、看精美表演、玩有奖竞赛……9月23日，2017年文昌文明美食节暨十大美食、十巨细吃评比行为正在文昌市就业饮食一条街进行。当天不光评出了表地十大美食、十巨细吃，20多位文昌籍厨师还通过煎、炒、蒸、煮、烩等数十种烹调方法，向观多呈现了高明的烹调本领，献上了当天美食节的重头戏——百鸡宴。

　　没有哪个地方比海南人更爱吃鸡，关于海南这座热带滨海幼岛来说，山珍海味再多，无鸡不行宴。

　　沙姜文昌鸡、椰香文昌鸡、荷香文昌鸡、文昌鸡饭、生果脆爽鸡粒……23日下昼6时，经由20多名文昌籍厨师一个下昼的劳顿，一百道以表地文昌鸡为主食材的菜肴端上了桌。香气喷鼻、摆盘多样、颜色辉煌的百鸡宴，让表地住户和旅客大开眼界，连连引来叫好声。动作海南四学名菜之首，文昌鸡早已被厨师们施展得极尽描摹。而此次百鸡宴上小吃，盐焗小吃、白斩、蒸小吃、炒等各式烹调方法炮造出的厚味菜肴，竟达百种之多。

　　潭牛镇是文昌鸡的起源地，也是目前文昌鸡的主产地之一。潭牛镇天赐村成长着许多榕树，古木参天，浓荫遮日，树下绿草如茵，鸡雏成群。鸡食榕籽、觅虫豸，追赶玩耍小吃，生息繁衍，固然成长从容，体幼脚细，但肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓。相传明代有一名文昌人执政为官，回京时带了几只文昌鸡请天子品味。天子品味后称扬道：“鸡出文明之乡，人杰地灵，文明焕发，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”文昌鸡由此得名，誉满寰宇。

　　文昌是知名侨乡，文昌鸡代表了海南人深切骨髓的闾里情结，有人说，有海南人的地方就有文昌鸡。也有人说过，没有了文昌鸡，琼州的乡情也会黯淡很多。

　　据文昌市烹调协会会长邢涛先容，据纷歧律统计，目前活着界各地和省表里的文昌籍厨师有近万名，仅正在国内，就有20多位文昌籍厨师被称为“烹调巨匠”。昨年设立的文昌烹调协会已吸纳800多名文昌籍厨师成员，此中200多人是厨师长级别，正在国表里各大栈房掌管总厨。恰是他们，将文昌表地美食推向了海表里，让越来越多的味蕾接触到了文昌美食。

　　当下，文昌铺前大桥正正在加快修立中，滨海旅游公途修立依然靠拢尾声，依托旅游公途开展修立的百里带状大方乡间修立就业正正在汹涌澎拜地展开。据文昌市委书记刘爬山先容，文昌百里带状大方乡间修立，将与当田主要景点联结起来，要将沿线大方光景串联，缠绕吃住行游做作品，卓殊要做好美食篇章。

　　届时，广阔吃货们可能从海口启航，跨过铺前大桥，正在铺前镇品味酸辣爽口的残存醋、肉厚味香的马鲛鱼后，一起向南，玩赏椰子之乡的大方景物，正在沿途的大方乡间内洞开肚皮大速朵颐，来一场嗨到顶点的舌尖之旅。文昌评比出十大美食十巨细吃小吃