俗话说：“铁汉痛苦尤物闭，尤物痛苦酸嘢摊。”正在中越国界的广西崇左市龙州县，生果、蔬菜等万物皆可造成酸嘢(意为“酸东西”)。5月2日，2024天琴壮寨酸嘢节正在龙州县实行，繁多中表乘客慕名前来明了龙州酸嘢的适口与魅力小吃。

　　酸嘢是指用应季的果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌造而成的广西古板名幼吃。广西酸嘢汗青永久，《徐霞客纪行》曾有记录：“以糟芥为案，山家清供，不料诸蛮中得之，此亦一奇也。”酸嘢也拥有必然的清热解毒、祛风止痛、健脾消食等服从。分表是正在夏季，大街冷巷遍地可见的酸嘢摊，更是老少皆宜的心头好。

　　当天正在酸嘢闯闭游戏勾当现场，乘客们通过品味推测酸嘢品种、识别挑选酸嘢原材、用酸嘢食材摆出指定造型等，得回酸嘢嘉勉，享福着酸嘢与美景的双重愉悦。

　　“历来没有云云玩过，既能玩游戏，又能吃酸嘢，很好玩很刺激。”来自泰国的留学生刘洪敏正在过酸嘢摊综艺勾当中闯闭后得回丰富奖品，惊喜连连。

　　“之前没有尝过酸嘢，正在我的认知里生果是甜的。这日吃了酸嘢小吃，酸、辣、甜等百般滋味夹杂正在沿途小吃，感到很魔幻，口感也很懂得。”甘肃乘客王清正在闯闭后小吃，跟前来嬉戏的深交沿途分享酸嘢小吃。

　　勾当现场还设立酸嘢集市，厚实多样的酸嘢摊位上，各摊主把稀罕的果蔬切成片状或者块状，放正在玻璃缸或特造的容器里，供乘客品味添置。

　　“咱们通常做的酸嘢有近二十种，种类和口胃能够满意消费者的味蕾。”酸嘢摊主黄霞萍先容，广西一年四时各式生果蔬菜从不间断，厚实多彩的食材，为酸嘢筑造供应了厚实的采选。

　　近年来，广西酸嘢再三火爆“出圈”，不单有香港男伶人王祖蓝等各途演艺界人士，以及各地网红、美食达人纷纷“打卡”扩张，南宁一家连锁酸嘢品牌还正在世界开了百家门店，2023年贸易额冲破亿元百姓币。

　　现时，广西官耿介加快打造酸嘢全家当链。广西壮族自治区文明和旅游厅一级巡视员赖发达流露，广西酸嘢是消食食物，倘若能以强健理念打造，变造品牌影响力，造造特意的行业协会，营造“寰宇酸嘢看广西”的优越气氛，必然能成为广西的又一张美食咭片。

　　广西餐饮行业协会秘书长吴东栋相当看好酸嘢家当繁荣。他流露，酸嘢口胃奇异，有追念点，能变成复购民风；酸嘢适合多种场景，可造成预包装食物，像袋装螺蛳粉相似通过电商发卖；别的，酸嘢还可通过输出技艺+供应中枢原料的体例，让大家完成低本钱创业，从区域性餐饮民多品牌走向中国各地，走向海表。(完)

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