100家幼店，100家不重样！上海一直都不缺烟火气，只是都不正在高楼大厦，而是散落正在陌头巷尾：炸串、生煎、烧饼、刨冰、锅贴...有初入上海的幼吃界新人，也不乏策划多年的煮饭老法师。每家店都承载着属于己方的故事，是多数上海人存在的缩影。

　　“杨浦区最早一批香酥鸡”“东宫末了的香酥鸡”“奉陪杨浦90后童年年光的幼摊”...被电视台屡次举荐的店，从三星道上搬到了长阳道。鸡用的东北嫩鸡胸肉、炸猪肝也是叔叔每天去市集亲身选材，由于照料烦琐，表面愿做的店不多了。

　　爷叔仍旧谁人爷叔，只不表迩来老花度数又升级了，店肆就交给儿子打理了，当年炉火纯青的油炸光阴仍然传给了下一代，很少亲身上场了。

　　65岁的王姨娘，正在炸串铺前喂饱了23届的洋泾学生。从前正在洋泾中学门口推车出摊，有门店后改卖炸串。王姨娘爱洁净，食材毫不歇宿，酱汁1辣1甜，也都是当天现熬。据王姨娘说：“你看有些放工过来吃的，当年仍旧初中生，现正在幼孩都上初中了，还通常来。不肯停顿，放不下他们...”

　　时隔4年，幼店装上了新招牌，生意自始自终的红火，每天16:00一过就挤满了刚下学的学生，一过19:00又挤满了刚放工的人（表传内中有不少都是以前洋泾中学的结业生...）

　　传承3代人的闽北非遗技巧，藏正在恢复中道上一个不起眼的幼窗里。从幼正在造饼世家耳濡目染的程师傅，前些年才刚把店开到上海，保留最古代的老面和酒酿盐发酵，使得口感又脆又香小吃，周旋只卖肉、菜两种口胃，把传下来的滋味做到极致。

　　本来是：程师傅迩来因个因缘故，把店肆暂交给亲弟弟“幼程师傅”打理，不久自此就会回归。两人技巧不分手足，请大师安心打卡。

　　这家开正在卤味店角落的米饭饼摊，曾创下1上午卖出5、6百只饼的记载小吃。被老苏北人带到上海的米饭饼，是良多上海人的早餐追忆，老板朱师傅选用籼米、酒酿和苏打水作米浆，口感粘性幼，做成的口感更厚实香脆。

　　距前次来拍摄仍然过去了两年半，朱师傅仍旧每天5:30准时带着油桶来摆摊，只不表觉得这两年愿吃米饭饼的人少了良多，不真确切年的那些门客是不是有了其余新欢当早餐。

　　03 上海幼笼界的传奇，“汤包界的爱马仕”、“上海最贵幼笼”、“绿波廊的陈师傅”...

　　04 本来开正在铜川道万镇道道口，表传当年从18点开首平素到卖完估清，行列都从不间断，最多1天能卖到800多块猪排。

　　曲直淡奶荷兰籍亚太总监和香港区大老板，都曾亲临到访过的，14 ㎡港式奶茶铺。

　　07 开了43年的馄饨老字号，从1个幼铺做起到而今盘下边际4个店面。迩来即将歇业，思打卡得尽速。

　　10 开了22年的铁板烧摊，人称“爱马仕炒面”，几平米的幼店每天都排着长队。

　　13 每天只做5幼时，却能登上地域幼吃榜第1，斩获幼吃单品榜top1，人气不输内环名店的校门口幼吃。

　　17 被奉为杨浦区级模型的陌头烤鸭，均匀1天能卖近200只的陌头烤鸭店小吃。

　　杨浦人吃了20年的糖水摊，是找不到第2家的木梨膏、回顾里的妈妈牌生果羹。

　　20 被奉为“上海第1温州美食”的街边夫妇幼店，店虽幼，但有4w人保藏。

　　21 被多数门客称为“黄浦最好吃的烧烤店”，每世界昼16点才出摊，人均列队1幼时。

　　22 开正在住户楼里的无名鸡蛋饼摊，只正在窗户口卖，却正在大家点评终年位居前3。

　　23 开了30多年，藏正在住户楼里，不妨是上海末了一家的煤球灶“油豆腐粉丝汤”。

　　24 上海“low幼吃”的模范代表，长宁区列队神线 上海最难抢的卷，曾一度仅能表卖购置，数目有限、配送周围有限、上架工夫不固定、只卖上午1h就售罄。

　　27 28年的「乍浦道阿姐排骨年糕」，从道边摊做成了幼门店，从乍浦道又开到五角场，薛之谦从幼吃到大。

　　29 有“江南第1鸭”之称的幼金陵，是姨娘爷叔最爱排的店之一，招牌[盐水鸭]，1天能卖2000多只。

　　30 上海第1的包子店，9年前刚开时只卖菜包1种，就能日销上千只，火了这么多年，仿照每天求过于供。

　　31 承包过奥运会点心的包子店，开业30年、日销5000只。老板邹师傅仍旧位国度级技师，店里的每只出品都由他亲身出品。

　　被编入非遗的鸡汁豆腐花，创立于清光绪三十一年，技巧一共传承了100多年，全上海仅此1家.

　　34 起源闵行地域的非遗糕点，至今已有一百余年史册。由于创造很苦，现而今，专做这类点心的店，只剩下颛桥这一家了。

　　1989年最早开正在南门大桥，表传是川沙最早一批熟食店。招牌的“大桥红鸡爪”当年享誉一方，被誉为浦东第一爪。

　　36 来自江苏泰兴的黄姨娘开的黄桥烧饼，上海很难找到校正宗的，采用少见的老面兑碱法，一做便是36年。

　　38 上海排第一的蛋饼，藏正在1条幼巷里，也没有牌子，瞅准正在列队的处所过去便是了。

　　40 承包全盘街区「四大金刚」的早餐店，就算周末的拂晓，生意也是好得乌烟瘴气。

　　41 被电视台屡次举荐的葱油饼，老板吴姨娘有着26年摆摊卖饼阅历，正在这1语气买20张饼的客人也不少见。

　　43 登过报纸的初代网红，从静安别墅的摊头到现正在威海道上的2层幼店，开了几十年的幼馄饨，人气平素不减。

　　1921年创立的“鲜得来”排骨年糕，可谓是尽人皆知，100年前从一个幼摊做起，而今是排骨年糕界的老字号。

　　46 上海鱿鱼1姐，鱿鱼炒年糕是她的始创，二十几年只做鱿鱼，简直没何如涨过价，每天来列队的人接连接续，被门客们评为道边摊米其林。

　　47 全上海都很著名的炸串店，从木造推车到幼店，前后32年，曾一度称霸杨浦，而今开出了良多分店。

　　49 带火全盘铜川道猪排的传奇幼店，巅峰时曾均匀1天卖出1200块猪排。

　　50 正在曹道无人不知的本土网红馒头店，主打黑猪肉馅大包子，分店也是开到哪就排到哪。

　　51 “上海最早的一批肠粉店”，从2005年开首卖肠粉的三哥肠粉王，是上海最早一批做肠粉的店，老板是潮汕人，火头也是隧道老广 。

　　52 上海仅有的内蒙幼店，老板伙计都是内蒙包头人，良多正在沪内蒙人都很认他家，李诞也是他家常客。

　　54 筑德“早餐一霸”，号称“苛陵第一包”。他家曾每天卖出上千笼，顾客1次性打包60个。

　　55 重庆老式清汤麻辣烫，老板20多年前花重金（1.6w！）学的汤底，是地隧道道的重庆味。

　　56 现磨现蒸的「抽屉」粿条，出了潮汕不多见。老板技巧是正在潮汕老家学的自家技巧，食材也根基是从本地运来。

　　57 主打蟹粉汤包的37垂老字号，黄河流店再有一整面贴满各道明星前来打卡的照片。

　　69 非遗的发面“非遗半发面”古法生煎，自从开业以后就通常登上各家电视节目和杂志，还被评为上海十巨细巷幼吃。

　　70 正在虹口两代人的追忆中，这家上过电视、天天列队的20+垂老字号——秃子生煎算得上是四川北道相近的生煎顶流。

　　71 「沪上第1家鱼肉馄饨」首要做相近街坊生意，但良多非边际人慕名前来。

　　72 虹口区的老牌港式烧腊店，烤鸭/烤鹅/盐焗鸡/叉烧……做得样样良好！

　　73 日本的西餐厅修炼过8年的老板回国开的店，把一家mini咖喱店，开正在菜场的犄角旮旯里，曾一度爆火全网。

　　74 曾排名长宁区no.1的幼吃，也曾以超低人均位列上海必吃榜，藏正在菜场里可是一看超长的行列便是它

　　79 正在成都爆火多年的吃播界1霸，各大平台同步火爆，具有若干支“百万直拍”的曹氏鸭脖幼吃店。

　　80 坐拥10+个粉丝群，4000+粉丝的鸡蛋饼幼摊，上海己方的“灌饼姨娘”。

　　81 原上海幼南国教员傅所主理的菜场鸡粥店，店里的三黄鸡都是定点豢养，逐日专送，保障新颖。

　　3分钟卖掉1整张大羌饼的临街幼店，电视节目里的老常客，每次来都有人正在列队。

　　89 连任点评网TOP1的绿豆饼，每天根基上能卖4000-5000只绿豆饼，不管起风下雨，都有来列队的。

　　90 杨浦区开了30年的正宗老式麻辣烫，拿中药材熬汤，每天列队到凌晨2点，是相近住户的夜宵圣地。小吃上海最能打的宝藏幼吃店