开元体育水稻正在种植经过中，会从土壤中吸取养分素。而位于大都邑和工业核心左近的泥土，往往也含有更多的重金属主食。

　　吸取养分的同时，也恐怕吸取了重金属。搜罗铅、镉、汞、砷等重金属污染物大局部都由来于被染的泥土和水源（杀虫剂、采矿、冶炼、含铅汽油的利用等等）

　　重金属是指原子密度不幼于 5 g/cm3 的金属，正在人体中累积到达必然水平就会变成中毒。

　　重金属正在处境中通常存正在，恐怕对人类矫健发作要紧破坏，分表是对待婴幼儿来说。婴儿和幼儿因为体型较幼且大脑和器官体例正正在发育，是以分表容易受到摧残。

　　依据孩子接触重金属的时辰和水平，恐怕会对大脑和神经体例变成不行逆的毁伤。恐怕面对智商下降、行径题目（比如贯注力缺陷多动窒碍）、2 型糖尿病和癌症以及其他矫健题宗旨危害。

　　⚠️ 对矫健有安闲危害的重倘若：砷(As)、镉(Cd)、汞(Hg)和铅(Pb)等。

　　须要夸大的是，尽量任何一种由来的重金属危害恐怕都很低，但这些重金属的泄露平时是逐步蕴蓄聚集的，但当人们接触多种由来的重金属时，纵使是少量，跟着时辰的推移，告急也会成倍增添。

　　之前《美国消费者讲述》针对美国区域的抽样侦察展现，金枪鱼罐头、果汁、大米和米成品（搜罗米粉）中有重金属。有几个点值得多人眷注：

　　●各品种食物中，更加是大米、米粉及其他大米成品无机砷含量相对较高，还含有良多铅和镉。这也搜罗了良多含大米行动原料的其他零食，例如饼干、脆饼、能量棒、泡芙等。

　　●有机食物同样恐怕有重金属危害。有机食物确实农药含量更低，且对处境更友爱，但如故恐怕含有重金属。

　　●我国的《食物安宇宙家准绳 食物中污染物限量》（GB 2762-2017）中，我国大米中重要重金属污染物为铅、镉、汞、铬和无机砷。

　　不表多人也不消太惊悸，翻阅了我国的少少大米抽检数据，从2014~2021年我国各区域代表性都邑大米重金属抽检，固然都有少少残留检出，但绝大局部都正在安闲可控限造内。

　　黑巧克力行动一种相对矫健的食品，个中含有良多的可可，富含黄烷醇。这是一种抗氧化剂，与改进血管功用、删除炎症和下降胆固醇相合。黑巧克力也比牛奶巧克力含糖量更低，纤维含量更高，而且含有镁和钾。

　　不表也正由于可可含量高，重金属（更加是镉）危害也相对较高。黑巧克力的可可含量就比牛奶巧克力高，以是危害更大。犹如的可可粉、热可可、布朗尼蛋糕等，也恐怕有必然的危害。

　　可可植物从泥土中吸取铅、镉，跟着植物的滋长，这些金属会正在可可豆中蕴蓄聚集。可可豆收成后，就进入了可可中。

　　②牛奶巧克力比黑巧克力重金属含量低，但糖含量高，可能瓜代吃，但也要时常吃。

　　③驾御总的可可摄入量，除了巧克力以表，其他含有可可的饮料、甜点也要驾御。

　　我连续说喝果汁，不如吃无缺生果来的矫健，由于它的游离糖含量太高主食，没有了生果的伙食纤维，也容易过量摄入。

　　你恐怕没有思到，这些为咱们糊口增加情趣的调味料，也恐怕有重金属危害，更加是铅。

　　●香草料正在滋益处境中，不行避免地受到重金属的影响。从泥土吸取，当然因种植地和植物品种转移而转移。

　　●合重视金属含量较低的香料，如黑胡椒、香菜、咖喱粉、大蒜粉、藏红花、芝麻和白胡椒。

　　接触重金属并不行保障孩子必然会是以变成矫健题目，只是会增添这种机遇主食。咱们也不恐怕齐备扫除重金属的危害，只可尽恐怕删除。

　　米粉平时是婴儿的重要固体食品之一，由于它易于吞咽且富含铁。但美国食物和药物管束局和美国儿科学会都透露，除了大米粉以表，其他的谷类也可能行动孩子的主食由来。例如燕麦、玉米等，它们的砷含量更低。

　　用洪量的水将其煮熟（FDA 倡议 1 份大米到场 6 至 10 份水），然后沥干，这将有帮于删除砷含量。

　　无论出于何种角度琢磨，平衡的伙食可能供应各式所需的养分素，同时删除简单食品恐怕变成的重金属污染危害。每一类食品都恐怕有危害，以是吃的食品越多，危害就越疏散。

　　轮换吃的食品可能避免过分摄入重金属，并供应各式养分物质，有帮于抵消重金属对身体变成的少少损害。个中搜罗钙、铁、硒、维生素 C 和锌，可能删除重金属的吸取。

　　是以，无论大人照样孩子，咱们连续夸大平衡饮食的主要性。多变换餐桌食材，充分孩子的菜单，才是咱们应当做的。

　　尽量避免养成吃不矫健零食的风气，少吃包装化零食（如能量棒主食、曲奇饼干、薯片、米饼、米糕、磨牙饼干等等）。大一点的孩子须要避免膨化食物、饼干、巧克力糖果、油炸食物。

　　纵使没有重金属污染，这些零食也不该是孩子饮食的必须品（结果有良多糖，钠含量也不低）。

　　当然，咱们说1岁后应当三餐两点，这两点尽恐怕拔取自然的矫健零食（生果、蔬菜、奶成品、豆成品等）

　　苹果、苹果酱（不加糖）、鳄梨主食、香蕉、大麦配蔬菜、豆类、干酪、葡萄、煮熟的鸡蛋、桃子，草莓和酸奶。

　　上面咱们提到果汁中也有重金属哦~其余，全面果汁都简直是糖+水的组合，缺乏纤维。

　　美国儿科学会倡议，1岁以内的孩子，无论任何理由，都不须要喝果汁。1岁后固然可能少量摄入，但我更引荐多人吃无缺的生果。

　　可可粉恐怕含有的镉/铅的污染，是以以此为原料的巧克力也会受到影响。（可可比例越高，重金属含量越高。旨趣便是黑巧克力比牛奶巧克力更告急）