开元体育“四平玉米五常稻”久负盛名。四平玉米从煮着吃、烤着吃，打成玉米面当主食，到开垦出系列主食，逐渐完成家当跃升。目前，玉米主旨街区正正在紧急成立中，四公正正在打造玉米家当集群效应的新地标。

　　东北有句鄙谚，“四平玉米五常稻，东北大豆最牢靠”开元体育主食。位于松辽平原要地的吉林省四平市，是中国粮食行业协会定名的“中国优质玉米之都”。这里生产的玉米形美色亮、气香味甜，是国度地舆标识产物，不单能煮着吃、烤着吃，也能够打成玉米面做饼子、发糕、饺子皮、面条等主食，以至被做成饮品、菜肴、甜点等。

　　这几年，四平市驻足本身资源禀赋上风，建设特意机构，主动推进玉米主食化，加快玉米食物加工家当转型升级，力图完成“从一根玉米到系列主食”的家当跃升。

　　“速试试咱们公司坐褥的鲜食玉米，多香！”正在四平市梨树县富国聪敏农业科技有限公司，总司理张宝华为观光者端上一盘煮熟切段的鲜食玉米。黄澄澄的玉米段披发着阵阵香味，吃起来软糯香甜。

　　客岁7月份，富国公司的鲜食玉米坐褥线投产，两个月时代加工坐褥了1000万棒鲜食玉米，万分抢手。近期，该公司坐褥进入上一季鲜储玉米的扫尾阶段，坐褥不算太忙，于是他们即速发端采购安设一组新装备，打算本年7月当季鲜玉米采收时伸张鲜食玉米的坐褥范畴。

　　张宝华说，跟着人们存在水准不休提升，商场对鲜食玉米的需求量越来越大。但是，玉米孕育的时令性较强，能鲜食的玉米孕育时代更短。因此，须要正在适合的时代实时将其得益、冷藏，并经剥叶去丝、洗涤漂烫、真空包装、灭菌冷却等方法，加工为袋装鲜食玉米，售卖到各地商超，云云人们一年四序都能吃到鲜嫩玉米了。四平市玉米家当高质地生长元首幼组办公室主任寇春生先容，四平地处寰宇三大“黄金玉米带”之一的松辽平原黑土区，这里土质肥美、天色适宜，“往南一点，是土质稍逊的中壤；往北一点，积温裁汰，土地热量条目欠佳”。四平玉米的一等粮比例正在80%以上，云云好的玉米倘使做深加工，原料本钱较高，但特殊适合鲜食玉米、玉米面食物等主食化用处。

　　四平鲜食玉米正正在走向寰宇。张宝华说，本年4月底，他和同事赶赴浙江省推介吉林粮食，带了公司坐褥的12箱共120棒鲜食玉米，正在金华市的一个社区举办了住民品鉴营谋。当煮好的鲜食玉米揭开锅盖时，玉米香气顿时吸引了社区平民纷纷前来品味。因为人来得太多，他们不得不把玉米段从一开头的半段改为薄片。其后，遵照预定的需求，富国公司从四平的工场一次直发该社区1400多棒鲜食玉米。

　　近些年，四平市做鲜食玉米的企业不休增加。建设于2021年的四平市鲜谷食物有限公司投资6000万元，打算筑两条鲜食玉米坐褥线月下旬投产。这两条坐褥线万棒鲜食玉米，产值将达1.2亿元开元体育。

　　鲜谷公司总司理孙立波告诉记者，他们仍旧与一家大型收集平台签定了合营答应，他们负担坐褥供应，平台负担商场出卖，每棒鲜食玉米可为鲜谷公司赚五六角。鲜谷公司还正在与一家美食分享平台洽说合营事宜，盼望让更多的人吃上四平鲜食玉米。

　　本年5月，吉林凤姐初粮食物有限公司的发糕坐褥线开头试坐褥，玉米面坐褥线装备正正在安设，不久就能够完全投产，能够坐褥玉米面条、玉米饺子、玉米馒头、玉米月饼等。正在公司的品味台，摆放着玉米发糕、玉米窝头、玉米水饺、玉米面条等试吃样品。记者夹起一幼块玉米发糕放入口中，只觉绵软筋道、万分爽口。

　　公司负担人王舒煜先容开元体育，通过少许处置步调，他们公司的玉米发糕吃到胃里不发生胃酸，不刺激胃，易消化吸取。切开夹进火腿，放入生菜，便是一个粗粮汉堡，可行为早餐食用。公司将胀动玉米主食餐厅和餐车连锁策划，引颈玉米食物矫健消费新时尚。

　　“咱们坐褥的黄金玉米特种粉颗粒精密，不增添任何胶类物质，和面后能够到达幼麦粉的行使目标。用它能够筑造蒸饺、水饺、面条、玉米饼、窝头、发糕等多种古板食物，既保存了玉米原有的色泽、香味及养分因素，还口感细腻、香气浓烈。”金澄食物科技有限公司总司理刘伟光说。行为玉米主食消费的任事供应者主食，餐饮企业是四平玉米主食化的要紧推进气力。客岁8月启动的四平市首届“品四平玉米 享阳世臻味”厨艺大赛，正在为期一个多月的时代里，取得四平市大型连锁餐饮任事单元、坎阱企事迹食堂、个别餐饮策划者及美食喜好者的主动反映，参赛作品涵盖玉米菜品、主食、饮品、甜点等种别。终结式当天，84名选手筑造的70道玉米菜品和54道玉米主彩亮相，一齐获奖作品都被纳入四平玉米100佳餐食谱，录入本地官方宣称手册。

　　付瑶就插手了这场厨艺大赛。他曾正在北京和云南做过10年厨师，2020年回到老家四平，正在一家餐饮公司处事。付瑶所正在公司的厨师团队研发出玉米系列菜品，酿成了独具特点的四平玉米宴，颇受消费者宠爱。“咱们研发的玉米须狮子头、玉米慕斯、玉米凉皮都稀奇受迎接。”付瑶说。

　　除了做成鲜食玉米和馒头面条等主食，四平玉米还走进了本地糕点店，被加工成颇具地方特点的糕点。

　　正在四平市铁东区平东街的烧烤不夜城左近，“甜心女王”烘焙工坊里每每有顾客前来选购糕点。产物展现柜里，除了有常见的幼麦粉糕点，以玉米面为闭键原料的古板糕点也颇引人留心。“一开头买是由于好奇主食，其后家里人都稀奇喜好这里的玉米糕点，滋味好，更矫健，就时常过来买。”市民王丽对玉米面糕点万分认同。

　　“甜心女王”烘焙工坊负担人赵磊告诉记者，自2014年开业从此，工坊已开设了5家分店。受四平市注意玉米主食化的策动，他从客岁开头和同事们研发玉米类糕点，涵盖寿辰蛋糕、西式糕点、面包、中式糕点、饼干五大类。此中，玉米类面包和中式糕点稀奇受迎接。正在客岁9月第二届四平玉米节上主食，“甜心女王”烘焙工坊为一家公司筑造了一块20米长的巨型玉米蛋糕，与观展的市民共享，玉米类糕点销道进一步翻开。赵磊说，工坊将不断寻找玉米面正在面粉中的比例与产物口感、养分的联系。

　　走进梨树县万发镇，洪影玉米种植合营社的货仓里堆着一垛垛袋装玉米粒。负担人张洪影告诉记者，合营社种出的爆裂玉米成色好、口感佳，远销山东、天津、河南等地的爆米花食物厂。

　　跟着玉米主食化等相干处事的胀动，行业圭臬的引颈感化不休凸显。四平市实时协议了四平玉米地方圭臬，四平一级原粮玉米、四平一级鲜食玉米地方圭臬已正式奉行。这些圭臬闭键目标参数均优于国度圭臬和同业业地方圭臬。本地还主动打造四平玉米产物定约，大举培养优质玉米产物品牌，打造四平玉米区域公用品牌，推进优质玉米产物企业抱团生长、统一生长。

　　正在四平市铁东区南三经街，一条长310米、宽16米，以四平玉米及相干衍坐褥品为主旨的四平玉米主旨街区正正在紧急成立中，局限商家已杀青装修。不久后，这条街将集坐褥加工、流利出卖、餐饮文娱、文创展现等性能于一体，成为品味四平玉米好味道、讲述四平玉米文明故事、激励四平玉米家当集群效应的新地标。

　　寇春生默示，四平玉米主旨街区成立项目是本地洽说引进的30个玉米家当项目之一，旨正在以三产鼓动一产，让人们正在吃喝游娱中浸溺式感触四平玉米文明，推进四平玉米完玉成家当链高质地生长。 （经济日报记者 马洪超）开元体育从一根玉米到系列主食——四平玉米真可口