开元体育近年来许多人以为吃富含碳水化合物类的食品会使人发胖，如米饭、面成品、马铃薯。真相上这是不无误的，形成肥胖的真正来因是能量过剩。正在碳水化合物、卵白质和脂肪这三类产能养分素中，脂肪比碳水化合物更容易形成能量过剩。1g碳水化合物或卵白质正在体内可形成约17kJ（4kcal）能量，而1g脂肪则能形成约38kJ（9kcal）能量，也即是说一致重量的脂肪约是碳水化合物供应能量的2.2倍。另皮毛关于碳水化合物和卵白质，富含脂肪的食品口感好开元体育，刺激人的食欲，使人容易摄入更多的能量。动物尝试证实主食，低脂炊事摄入很难造出肥胖的动物模子。从不控造进食的人群磋商也觉察，当供应高脂肪食品时，受试者需求摄入较多的能量才具知足他们食欲的央求，而供应高碳水化合物低脂肪食品时，则摄入较少能量就能使食欲知足主食。因而进食富含碳水化合物的食品，如米面成品，阻挠易形成能量过剩使人发胖。

　　米饭和面食含碳水化合物较多，摄入后可酿成葡萄糖进入血液轮回并天生能量。许多人工了裁汰高血糖带来的迫害，往往念到去控造主食的摄入量。有些人以为，低碳水化合物可能急迅减肥。其余，有少许女性为了探索肉体苗条，也很少吃或险些不吃主食。

　　碳水化合物是人体不成匮乏的养分物质，正在体内开释能量较速，是红细胞独一可诈欺的能量，也是神经体例、心脏和肌肉行动的首要能源，对组成机体机合、维护神经体例和心脏的平常功效开元体育、加强耐力、抬高管事效能都有紧要意思。平凡人合理炊事的碳水化合物供应能量比例应抵达50%～65%。过去大夫给糖尿病患者举荐的炊事中，碳水化合物供应的能量仅占总能量的20%，使患者历久处于半饥饿形态，这对病情驾驭倒霉。跟着科学磋商的长远，现正在已更正了这种看法主食，对糖尿病患者渐渐放宽碳水化合物的摄入量。目前正在碳水化合物含量类似的情状下，更夸大采用GI低的食品（即单元光阴内血糖升高较少的食品，如极少加工的粗粮，如煮过的整粒幼麦、大麦及黑麦、稻麸主食、硬质幼麦面条、通心面、黑米、荞麦、深化卵白质的面条、玉米面粥、玉米面糁等）。

　　低碳水化合物可能急迅减肥。这种减肥炊事有更显明的副效用，可导致口臭、腹泻、疲惫和肌肉痉挛，更紧要的是扩展了患血汗管疾病的危机，使糖尿病患者更容易产生并发症。

　　很多人以为碳水化合物是血糖的独一由来开元体育，不清晰卵白质、脂肪等非糖物质正在体内经糖异生途径也可变动为血糖，是以他们庄敬控造主食，并大方食用高卵白质及高脂肪的食品，盲目策动吃动物性食品。这种做法只提神到即时血糖效应，而轻视了总能量、脂肪摄入量增进的历久迫害。无论是碳水化合物依旧卵白质和脂肪，摄入过多，都市酿成脂肪正在体内积聚。食品碳水化合物的能量正在体内更易被诈欺，食品脂肪更易变动成脂肪积聚。

　　本文由上海市疾病注意驾驭核心矫健迫害身分监控所副所长朱珍妮实行科学性把合主食。开元体育主食吃的越少越好？这些养分误区你中招了吗？