抗战时刻，八途军总体的炊事秤谌不高，多以杂粮为主。当然，前提好时，八途军的餐桌上也有肉菜。然而，每当八途军吃肉时，便是鬼子最惊愕的时间，这是奈何回事？

　　抗战初期，八途军的主食以黑豆、幼米主食、高粱米、玉米为主，副食或有或无，有也是以野菜为主。据晋察冀军区供应部部长赵镕追思：“有一段期间部队吃黑豆、吃野菜，连食盐都没有……因为黑豆欠好下咽、欠好消化，部队后勤职责职员就思方想法把黑豆做成豆腐、生芽菜、煮豆粥，再配上野菜吃，并想法到敌占区采购食盐，同时煽动公共造幼盐。”

　　正在黑豆都不行保护时，部队一般以菜代粮，再掺些谷糠、豆饼、玉米面等做成饼子或团子，这便是当时八途军时常吃到的要紧食物。没有菜吃，就到山上挖野菜、采树叶。即使打到野猪、野鸡，就可能打一次丰厚的“牙祭”。

　　八途军第115师指引第3旅政委曾思玉追思道：“正在抗日搏斗时刻，部队的存在实在疾苦。部队时常用咸菜乃至盐水下饭，餐餐吃高粱面窝窝头，诨名叫‘钢盔’，不单黑，并且难以下咽主食，有时煮黄豆和黑豆吃，弄得肚胀拉稀。至于野菜树叶果腹那是常事。”

　　八途军第120师供应部副部长范子瑜正在《忆八途军第一二〇师的后勤职责》中提到：“部队的粮食定量是1斤半，现实上吃不到1斤半。有的唯有吃黑豆，用黑豆磨面糊糊喝。黑豆自己养分少，吃了消化不良。吃的菜也是黑豆做的，芽菜、豆腐，油水很少。那时人的样貌，二三十岁的人看上去像四五十岁。”

　　八途军炊事难题的景况，除有遵循地前提疾苦、日军“涤荡”“清乡”的原故表，也与军的战略相闭。贺龙正在一次晋绥军区集会上的总结陈述（一九四七年玄月）中提到：“一九三九年主食，阎锡猴子然提出‘饿死八途军，困死八途军，赶走八途军’。”

　　1941年至1942年，因为日军的狂妄“涤荡”和军的困绕封闭，抗日遵循地处于万分难题时刻。同道正在《经济题目与财务题目》中写道：“最大的一次难题，是一九四〇年及一九四一年，两次摩擦，都正在这偶然期。咱们也曾弄到简直没有衣穿，没有油吃，没有纸，没有菜，士兵没有鞋袜，职责职员正在冬天没有被窝。”部队存在极其疾苦，很多部队断了粮饷供应，一天两餐，有时一天一餐，有时靠黑豆渣子、地瓜秧果腹。面临如许苛格的时势，党核心号令边区军民加倍奋发地发展临盆运动。

　　据八途军第115师指引第2旅4团政委吴岱追思：“为了破坏日军和顽固派戎行抹杀抗日力气的罪过贪图，减轻群多义务，争持抗战，咱们踊跃相应党核心的号令，发展了大张旗胀的大临盆运动。为了进步临盆效益，团里还特意创建了150多人的临盆队，仅1942年年龄两季就得益蔬菜2万多公斤、高粱6539公斤，收的透露菜够全团吃4个月。临盆队还自修了作坊，把花生、黄豆榨成油，除用来革新部队存在表，还援帮地方当局。”

　　八途军总部炮兵团过节时，全团各连把做好的饭菜都端到大操场上构造评选，看谁做的饭最好、菜最香，是否到达了恳求。团首长一个连一个连地反省，有称颂，也有批驳，煽动了部队存在的革新。

　　当时，举动大临盆运动圭臬的八途军第359旅，跟着临盆发达，存在接续获得革新。1942年前主食，部队每天只可吃两餐，仍是掺着南瓜、山药、蔬菜、幼米的杂粮饭；1943年起改为3餐，副食由每人每天5钱油、5钱盐、1碗菜都难以到达，进步到6钱油、6钱盐、2菜1汤，每月猪肉4.5斤，再有其他禽畜肉食，逢年过节时饭菜更丰厚主食。

　　为保护抗日部队连气儿滚作为战时有干粮吃，八途军野战供应部粮秣处遵循彭德怀的指示，用半年期间正在山西省西崖底村相近的山沟里修成干粮厂，有职工30多人，分磨面、造糖、烤饼3个组。过程多次试验，告捷用土法造成发面饼，烤干后切成幼方块，形似饼干。这是我军汗青上第一次考试临盆军用干粮。同年冬季的反“涤荡”斗争中，工场职员实行了疏散，并对修设实行了掩蔽。至1942年5月，工场还原临盆，每月产饼干1万斤支配，供应部队和军工单元。因为军用干粮食用便当，颇受部队接待，求过于供。

　　“练兵临盆真垂危，下了讲堂上操场，立即马下人人忙；油房粉房豆腐房，大肉块子白菜汤，稀饭米汤和豆乳；人强马壮士气旺，誓把鬼子淹没光。”这是当年八途军第129师马队团宣传的一首歌谣。八途军存在前提相当疾苦，为了进步士兵们磨练的踊跃性，正在前提承诺的景况下八途军仍是可能吃到肉的。

　　据曾思玉追思，不少干部将平居的炊事费减省下来，由司务长保管，到过年过节或交战前，买猪、买羊和士兵一同聚餐。特别正在交战前，有前提的部队都要构造聚餐，简直成为秩序，这使得日伪军将八途军聚餐视作“不祥之兆”，乃至举动阐发我军行径的要紧根据。一次，曾思玉和其他干部到部队去，士兵们对他们说：“首长，什么功夫交战，咱们思吃肉了。”他们答复道：“你们当真练好杀敌身手，仗有你们打的，吃肉不可题目。”打了胜仗后，民主当局、抗日公共大多就煽动公共慰问八途军群多后辈兵，送猪主食、羊、鸡和蔬菜等给部队革新存在。

　　戎行打胜仗，群多是靠山。闻名的《拥军秧歌》唱道：“猪啊羊啊送到哪里去？送给那勇敢的八途军。”这便是当时群多公共慰问八途军的的确写照。

　　统统抗战时代八途军的存在和设备秤谌，用“幼米加步枪”来刻画再灵活现象只是了。然而，八途军便是靠着“幼米加步枪”，靠着强项的意志与信奉，与日军拘泥斗争，争持到抗打败利。主食谈谈抗战时代八路军炊事