CBNData揭晓的《2021天猫大米消费白皮书》显示，截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年补充超130%。而正在线上主粮消费者数目增加以及人均消费增加的双重驱动下，一切大米品类发售总额也逐年补充，2020年的终年增速超越了50%。

　　供应链的升级改革、物业的数字化重构主食、行业怒放式孵化、互联网流量变迁、人群的精采化需求等不休催生着新的贸易机遇，主食品业也迎来了新的开展时机主食。

　　主食赛道的消费人群和进货布局都发作了新的转化，既有的供需布局衍生出新的市集机遇，守旧物业自己重淀的优质坐褥力和坐褥因素，激起二次增加的长效动力。基于此，怎么感知和适合市集的转化，有用举办“物业升级重做”，对待主粮这种刚需、高频的守旧型物业尤为主要主食。

　　此次，CBNData邀请到天猫粮油乳饮行业总监鹏骞，从行业运营及考核视角宣布新世代主食主张，一齐聊一聊粮品主食赛道的新玩法。

　　鹏骞从四个方面答复了上述题目，目前的粮食品业还是属于低级开展阶段，实在展现为：源流供应链较散、坐褥工夫门槛低、提供端产能与消费端需求脱钩等。从一切消费市集来看，合键映现出地区化、地标化的消费导向，品牌心智稍显不够，很难找就职异化品牌价格，产物同质化较为急急主食。从行业人才角度看，营销、创意人才及流量操盘手依旧稀缺。而从将来行业开展角度，他以为能够从合切新兴消费人群、完毕物业数字化升级、所有扶植新品牌滋长等方面入手。

　　数据显示，截至11月，社会消费品零售总额仍旧着较高增速，线上消费需求接续开释，体现较大的消费升级潜力。见证了中国经济敏捷增加的这群“Z世代”，则成为这场消费改革中经济开展的中坚气力之一，带来了新的消费转化。

　　鹏骞表现，从天猫平台数据来看， “95后”、“00后”正正在成为线上合键进货力他们对商品的诉求，不餍足于底子功效，有了更多进阶功效需求。团体来看，消费布局由活命型向享用型、开展型转化，特别着重改正存在质地，而消费见解也慢慢转向强壮消费、安宁消费、绿色消费、性格消费等。

　　跟着人们存在程度的擢升和新世代消费人群慢慢成为消费主力，对待主食的需求从过往的“吃饱”变得特别多元化，品德、养分、强壮等慢慢成为主食消费的新需求，折射出期间的开展和存在的变迁。消费者现正在寻觅的不仅是吃饱吃好，更考究饮食合理炊事布局，从“吃饱”到“吃好”到“吃强壮”，从寻觅精采主食到粗细粮搭配的养分强壮主食，主食正在老匹夫的存在中仍然发作了庞大的转化。

　　CBNData联络天猫美食揭晓的《2021年青人主食消费新趋向洞察》，将新世代主食消费人群分为元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人这三大年青消费主力。

　　健身人群青睐糙米和藜麦这类低糖和高饱腹感的主食，线上藜麦和糙米消费近两年以超50％的增速赶疾扩张；超八成的85后，由于热爱摄生主食，认同摄生粥的调整效用，以是天猫近三年来，杂粮粥市集稳步增加；胚芽米行为一种高养分的主食新挑选，受到新手爸妈的热爱，忠实度很高，一年内买了4次以上的人数比例稳步擢升，况且现正在也慢慢转向家庭场景食用，正在规格上量贩装胚芽米的消费范围有明显擢升。

　　目前一切粮品市集正在国度新的三品一标的胀动下，浮现出更多新的细分机遇。比方糙米、胚芽米、炊事主粮、功效型主粮的增加，催生出新的品牌化时机，主粮的消费市集布局映现更多的生机。

　　向左走，深远物业上游，正在坐褥端、供应链端数字化。坐褥端合键是环绕轨范化坐褥偏向，用数字化材干赋能守旧农业，使得农产物的质地、产量特别可控。供应链端则是环绕着集约化数字处理计划，对待重货粮食行业，高效的新供应链处理计划是一件极度拥有价格的事变。

　　向右走，向物业下游，面向更趋近消费者的地方，正在营销上数字化、消费者洞察上数字化。互联网加快了数字化期间的过程，正在消费端的数字化是过往十多年天猫最为擅长的地方。主食正在消费端数字化，另有极大可开采空间。

　　从消费特色来看，主食产物大无数为铺排性进货和片面激动型进货，消费者忠实度高，用户决议因子根基为“强壮”、“功效”、“品德”和“价格”。此前显露过“承包一亩地”等玩法，然则正在粮品的零售端却鲜有凯旋落地和有影响力的案例，原来粮操行为具有铺排性进货心智的产物，能够拓展预定单进货的消费场景。

　　“订单农业”的观念很好地适当了市集须要，通过铺排型坐褥，擢升了供需的般配作用。目前合键是针对待B端，正在C端市集处于心智孵化期，但已具备肯定增加苗头，天猫接下来也许也会去做肯定订单农业形式试验。

　　胀动订单农业正在零售端的落地，前端供应链依旧要环绕着消费者需求做打算。对消费者来说，订单农业让消费者恭候了产物的一切坐褥加工周期，那就要般配给到消费者不同化的优质商品与消费体验，比方品控、时效开元体育、破损率、送货上门，怎么完毕消费决议先驱动的链途可视化，消费者决议后的链途最优化，变成以擢升消费体验为导向，是供应链擢升的重心起点。

　　其余，绿色农业也成为一个值得合切的主要偏向。正在“碳中和”对象下全链途的绿色减碳履行正正在胀动。本年“绿色双11”变成了一条从包装环保减塑、到物流运送节能减排、再到疾递包装接收的绿色物流链条。数据显示，有超五成的消费者偏向于进货绿色商品和品牌。正在粮操行业，也有越来越多的源流物业同意以及戮力加入绿色种植和坐褥，帮力节能减排，完毕农业和土地的可接续开展。

　　正在主食赛道，鹏骞向CBNData表现，天猫行业合切新品牌滋长的三个维度：品类、品牌、新品。正在第一开展阶段，新品牌应聚焦重心单品，用极简打法，击穿主粮赛道；其次要做品牌维度的营销大事变，敏捷积聚起来会员人群资产，可与天猫的美食大牌、聚新品、天猫宝藏新品牌营销IP做联动；再者，要做好产物系统处分，针对差异人群资产做好产物的不同化定位。

　　新品牌入局，能够合切天猫新品立异中央营业，定位新品的开拓的全人命周期，通过数字化材干，为企业品牌找到接下来的品类开展偏向。通过市集洞察，开采赛道机遇，驾御市集先机；用问券调研，产出对象人群对新品“卖点、疏导、口胃、口感、场景”等方面的洞察；用仿的确验室，做全链途的精准研发、精准选货、战略优化；用新品诊断台，权衡货色新品期及后续全人命周期展现。

　　越来越多的市集主体切入主粮范围。正在这片的庞大的市集空间中，互联网+守旧农业+新品牌的畅通正正在通过一场“人、货、场”形式的重塑。正在供需销多端的合伙材干下，“主粮”升级肯定能成为一条充满远景的新消费赛道。

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