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切切别买这种面包当主食这一口差点把我送走
幼栗子花了一个多月,仔注重细扒了扒这款面包(首假如疫情影响迟迟不行发货),禁不住怒拍桌子:天哪,这配方,是闭键人啊! 寻常面包的首要原料是幼麦粉、水、酵母;而“轻态包”的首要原料是幼麦卵白粉/豌豆卵白粉、酵母、水。 幼麦卵白粉,又叫面筋粉、谷朊粉。寻常面包里,它寻常以副角崭露,是个副角,是一种面团纠正剂(能够做面筋);但正在“轻态包”这里,它倒成了主角。 别的,这些轻态包还会特地增加燕麦麸皮、车前子壳粉等因素,填补伙食纤维含量——这不即是加了纤维的么? 先看价格,16款“轻态包”的价值均匀值是9.1元/100g,是寻常吐司的4倍,动作主食吃,真的吃得起吗? 咱们统计了16款”轻态包”的养分因素数据,热量跟寻常土司相差不大,然则养分构成不同格表大。 轻态包的卵白质含量是寻常面包的3倍、碳水含量惟有寻常面包的1/5(测评前一天,@幼西瓜和@山楂商议,诰日试吃的话,我是该不带饭呢照旧不带肉呢?) 市售的轻态包1包(2幼片)约莫是45g,一次吃1包的话,一顿的碳水摄入量惟有3.5g——齐备不行当主食吃! 伙食指南提议,每天来自碳水的能量占50%-65%,起码得占一半。是以要是均匀到三餐,对寻常成年人来说,一顿大意需求70~80g碳水。 就算你正在减肥时,总热量摄入删除了,每天最低限造也要吃到120g碳水化合物,再低就容易爆发代谢庞杂。 轻态包打着庖代“主食”的幌子,本来是一种高卵白的食品,并不适合庖代寻常面包当主食吃; 更提议当零食,嘴馋的工夫吃一片。低脂、高卵白、高纤维,试吃下来饱腹感还不错,下昼饿了来一口也不错。 轻态面包的碳水含量很低,并且纤维含量很高,糖尿病人无须太担血汗糖的题目。然则,轻态包的热量不低,“管造总热量”也是糖尿病饮食的一个规定,是以和寻常面包雷同,也是需求幼心份量的。 对付糖尿病人来说,轻态包有一个大题目——卵白质含量太高,并且不是优质卵白,不适合肾成效不全的人当通常主食。糖尿病容易并发肾病,要是患者把轻态包看成主食通常食用,有加宿疾情的危机。 不得不说,轻态包的上风还挺昭彰的:高卵白、高伙食纤维、低脂肪、低GI,很适合动作零食的拔取,但它也有两个错误: 从搜聚的16款轻态包的数据来看,卵白质含量的均匀值有29.5g,2幼片(约45g)的卵白质有13g,跟吃2个中等巨细的鸡蛋差不多。 但。对付寻常的康健人来说,1天60g的卵白质就够了。要是你拿它庖代寻常面包,再搭配牛奶、鸡蛋当早餐,一餐的卵白质就太多了。 2片轻态面包的卵白质≈=1个鸡蛋+1杯牛奶。是以啊,这明明是伪装成面包的“植物肉”! 比方“哥本优选”的轻态高卵白面包,伙食纤维含量有15.8g/100g主食,一次吃2片(约46g)约莫有7g伙食纤维,相当于7根(1根约100g)香蕉。 对付大凡吃白米白面比力多的人来说,哪天血汗来潮把早餐面包换成了它,很或许会感到肠胃不恬逸。 测评的工夫,创造许多品牌的轻态包除了品牌表,养分因素新闻、配料表、受委托商都一模雷同,这怕不是找的统一家代工场吧。 是以,咱们这回买了养分因素新闻、配料表等不雷同的3个品牌的3个产物,来看一下它们的口感奈何样—— 肉眼看,质地和寻常面包相差不大,能闻到一丝麦香。但太耐撕,韧性统统,@山楂废了“九牛二虎之力”才把它撕开。 不了解是不是咱们的错觉,总感到带着一丝丝发霉的滋味。由于加了赤藓糖醇的理由,带着细幼的甜。 这款的配料表上排第一的是亚麻籽粉,是增加量最高的原料,亚麻籽是一种坚果,它的首要因素是伙食纤维、卵白质和脂肪。 比拟前两款,热量相对低极少——卵白质和伙食纤维是前两款的1/2,热量也就低了。1个(45g)80kcal阁下,跟一个煮鸡蛋差不多。 这款的口感比前面2款好极少,吃正在嘴里感到更润极少,然而没什么麦香,比不上寻常面包。 即是太贵了!单价(每100g)是哥本优选的2.5倍,沈幼善的3倍,吃1个的钱(8元)能买1斤鸡蛋了。 试吃完三款面包的感想:一点都没感想到吃面包的兴奋,“吃光”反而造成了一种累赘。切切别买这种面包当主食这一口差点把我送走