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别再不敢吃主食了这10种优质主食升糖慢养分高是公认的“养分冠军”

2024-07-08 02:19:18
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  开元体育山药含有的黏液卵白能缓解碳水化合物的罗致,避免胰岛素渗出过剩,有帮于降糖。

  其它,山药是我国古板的药食同源食品,不光拥有食用价格,还拥有必定的药用价格。

  常见的铁棍山药和大凡山药。两者养分因素区别不大,铁棍山药水分和卵白质含量较少,而钾元素含量厚实。

  甜玉米口感香甜脆嫩,水分多,富含炊事纤维、维生素C、维生素B 1、烟酸以及钾、磷、镁等矿物质。

  红薯升糖指数为54,和划一重量大米比拟,红薯热量只要大米29%,炊事纤维约是大米的2倍。

  红薯富含钾、维生素C、维生素B 6、胡萝卜素,有帮于防范动脉粥样硬化;还富含炊事纤维,炊事纤维不行被肠道消化罗致,能有用缓解便秘。

  芋头的升糖指数是48,每100克芋头含有12.7克碳水化合物,形成56千卡能量。

  芋头富含可溶性炊事纤维,能煽动机体把多余的极少脂肪和胆固醇排出去,还能延缓人体对能量的罗致主食,有用负责体重。

  土豆升糖指数为62(土豆泥87,煮土豆66,蒸土豆65,烤土豆60),热量是大米的22%。

  土豆含有大批的钾、磷、镁等养分因素,含有的铬能改观胰岛素活性,是紧要的血糖调剂剂。

  土豆切丝,多淘洗几遍,能削减淀粉含量(只是同时也会耗费维生素C等养分物质),加醋疾炒,醋和淀粉爆发化学响应,使土豆丝硬度更高,口感更脆爽,升糖速率更慢。

  南瓜的钾、胡萝卜素等含量厚实,能量和升糖指数也比米饭和馒头低,能够用来取代个人主食。

  只是老南瓜的升糖指数为75,升糖才干较强,况且每100克形成56千卡能量,相当于50克大米饭或25克馒头主食,必定不要当菜吃。

  杂豆的碳水化合物消化速率低于全谷类食物,升糖指数广泛低于40,分表适合糖友。

  糖友每天能够吃50-100克杂豆,跟大米搭配做成杂豆饭,能够消浸主食的升糖才干。

  燕麦富含炊事纤维、B族维生素和矿物质,能量密度与大米贴近,升糖指数比大米低,适适用来取代个人精米白面当主食。

  须要留神的是,即食燕麦、速食燕麦等深加工燕麦的升糖指数高,晦气于负责血糖。

  苦荞中含有19种氨基酸,8种人体必要的氨基酸十全,是一种养分价格高的药食两用的谷物。

  苦荞中含有较高的钾、铁、铬、硒等矿物质,此中镁、钾、铁、铬的含量高于其他谷物。

  糙米、黑米主食、紫米等都含有厚实的炊事纤维,能消浸碳水的消化罗致速率,更有利于负责餐后血糖。

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