记者防卫到，正在养分学会绘造的中国住民均衡伙食浮屠内中，由米、面杂粮等构成的主食被放到了浮屠最下面的局部(图五)

　　中国养分学会秘书长翟凤英：像咱们盖屋子打地基一律，假使吃的亏欠的话，它许多养分素不行满意身体的需求，那么就会长欠好，由于主食供给给咱们身体所须要的碳水化合物，尚有这个植物性卵白质，别的便是说，极少B族维生素类，那么尚有些矿物质，大宗的伙食纤维，都是从粮食类，极端是五谷杂粮类来的。

　　宇宙卫活力合驻中国代表处张平淡也以为，主食该当成为伙食机合中的本原，是不行用其余食品替换的。

　　宇宙卫活力合驻中国代表处项目官员张平淡：它能给人体呢，供给能量，大脑的供能呢，独一的便是依赖这个碳水化合物发作的糖，才调管事。 那么其次呢，它能够插手人体的这个心理代谢。再有一点呢，它自己呢就举动这幼我体的一个构成局部。

　　主食担负着云云要紧的职责，吃少了，伙食均衡浮屠的地基也就不稳了，那么也就弗成避免会涌现题目。

　　这是天津的一所减肥病院，每年要收治大宗肥胖病人，专家涌现不少病人正在脂肪、卵白质等养分素超标的同时，另一种养分素却往往缺乏，这便是伙食纤维。

　　减肥病院副院长何振柏：伙食纤维它的心理成效很明白，一个便是说也许鼓动排便主食。别的一个伙食纤维，它也许低落糖的罗致，低落脂肪的罗致。

　　伙食纤维恰是大宗存正在于良多肥胖病人不喜好吃的米、面和粗粮这些主食中的，而伙食纤维正在肥胖病患者往往偏好的肉类中凑巧是没有的。2002年，我国成人超重人数就抵达两个亿，大都会超重人数高达三成，一经迈入胖子增度最速的国度队伍主食主食。更为急急的是，不光仅是肥胖，良多专家还涌现了伙食纤维缺乏与癌症的合连。

　　北京市肿瘤防治酌量所养分与肿瘤酌量室主任张联：跟着这个伙食纤维素的填充，你这个大肠癌的发病率正在渐渐削减，恐怕削减20%、削减40%，摄入量最高的时间，能够削减到一半，削减到50%， 因此伙食纤维素对这个大肠癌的产生，是一个很要紧的一个身分，多吃伙食纤维素，能够防守大肠癌的产生。

　　全宇宙大肠癌发病率排正在第三位，正在中国，大肠癌发病率也仅仅排正在胃癌、肝癌和肺癌之后，位列第四。况且越是大都会，发病率越高。而记者涌现，大都会也恰是主食摄入量相对最低的区域。

　　专家们以为永远主食摄入量亏欠还会带来对身体壮健晦气的良多隐性题目。别的从节流和环保的角度来看，主食也是最经济的能源食品，遵循宇宙卫活力合的测算，每公顷土地种植马铃薯和水稻能够养活20幼我，而豢养牛和羊只可养活一两幼我。

　　那么毕竟是什么情由导致住民主食摄入量云云迅疾的低落呢？记者进一步实行了视察

　　市民：通常吃点菜较量丰厚的情景下，恐怕差不多也就够了，不会去采用吃什么主食了。第3/6页每周质料呈报]被冷淡的主食